Beşiktaş Forum  ( 1903 - 2013 ) Taraftarın Sesi


Geri git   Beşiktaş Forum ( 1903 - 2013 ) Taraftarın Sesi > Eğitim Öğretim > Dersler - Ödevler - Tezler - Konular > Hayvancılık ve Tarım

Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Stil
Alt 29-01-2007, 08:50   #11
imparator
Guest
 
imparator - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

Dünya nüfusundaki gelişmekte olan ülkelerin aleyhine olan bu değişim özellikle bu ülkeleri gıda üretimini arttırma yönünde çalışmaya yöneltmiştir. Bunun sonucu olarak da dünya gıda üretimi 1974-1976 yılları baz alındığında, 1984 de 1,22 kat artarken gelişmiş ülkelerde 1,15, gelişmekte olan ülkelerde 1,33 kat artmıştır. (FAO,1960-1985)
Gıda üretiminde gözlenen bu gelişmeye tavukçuluk sektörünün katkısının ne olduğuna bakmak gerekir.
Dünya Tavukçuluğunun dinamik Gelişmeler
İstatistiksel veriler, dünya tavukçuluk sektörünün dinamik bir gelişme gösterdiğini açıklamaktadır. Lapierre (1984) bu gelişimi şu şekilde vurgulamaktadır. “ Tavukçuluk ile devrim kelimelerinin birlikte kullanılması çok sık rastlanılan bir durumdur. Otuz yıldan beri,dünyadaki tavukçuluğun yayılım ve gelişiminin bir devrim niteliği taşıdığı kuşkusuzdur”. İşte dünya tavukçuluk sektörü için sözü edilen bu gelişme burada “tavuk eti” ve “yumurta” yönünden ele alınacaktır. Çünkü, bu iki ürünün üretimindeki gelişmeler farklı bir görünüm taşımaktadır.
Tavuk Eti Üretimindeki Gelişmeler
Dünya tavuk üretimindeki gelişim durumu (ek-1) de gösterilmiştir. 1960’ lı yıllarda 11.728 bin ton olan dünya tavuk eti üretimi 2,54 kat artarak 1984’de 29,808 bin tona ulaşmıştır. Dünya tavukçuluğunda gözlenen bu gelişme ülkelere/ ülke gruplarına göre belirgin bir farklılık göstermiştir Belirtilen dönemde tavuk eti üretimini en hızlı artıran ülkeler sırasıyla Japonya (18.5 kat),Brezilya (9,9 kat) İran (9,6 kat) ve Türkiye (5,6) kat olmuştur.
Ülke gruplarında ise üretimin gelişmiş ülkelerde 2,26 kat, gelişmekte olan ülkelerde 5,30 kat şeklinde gerçekleşmesi,gelişmekte olan ülkelerin bu sektöre göre daha fazla önem verdiğini göstermektedir. Nitekim , bu ülkelerin dünya tavuk eti üretimine katkıları oransal gittikçe artmaktadır.
Dünya tavuk üretiminde ülkelerin almış oldukları payları incelediğimizde 1960 ’lı yıllarda dünya tavuk eti üretiminin %43,1’nin Kuzey Amerika (ABD, % 38,2) , % 20’8’inin Avrupa (Fransa %4.2), %20.9’unun Asya (Türkiye %0.4), %3,5’ inin Güney Amerika, % 3.2’sinin Afrika,%1’inin Okyanusya; %6,4’ünün SSCB tarafından gerçekleştirildiğini görmekteyiz. Gelişmişlik kavramına göre durum incelendiğinde gelişmiş ülkelerin dünya tavuk eti üretiminin %70,6’sını gelişmekte o lan ülkelerin ise %29.4’ ünü sağladıkları ortaya çıkmaktadır (Ek-2)
1980’li yıllara gelindiğinde (1984), ülkelerin dünya tavuk eti üretimine katkıları büyük ölçüde değişmiştir. Kuzey Amerika’nın payı %29,7’ye (ABD % 24.8) düşerken,Afrika’nın payı %5.2’ye Güney Amerika’nın payı %10’a ,Avru panın payı % 25,2 ye Güney Amerika’nın payı %10’a ,Avrupa’nın payı % 25.2 ye, SSCB’ nin %9.2’ye Türkiye’nin payı %0.9’a yükselmiş;Asya ve Okyanusya ’nın üretim payları hemen he men aynı kalmıştır. (Ek.2)
  Alıntı ile Cevapla
Alt 29-01-2007, 08:50   #12
imparator
Guest
 
imparator - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

Analizimizi ülke gruplarına göre yaptığımızda yukarı da sözünü ettiğimiz gelişmelerin doğal sonucu olarak,gelişmiş ülkelerin dünya tavuk eti üretiminden aldıkları payın giderek azaldığı,buna karşılık gelişmekte olan ülkelerin bu üretimden daha fazla pay almaya başladıkları dikkati çekmektedir (Ek.2)
Yumurta Üretimindeki Gelişmeler
Yumurta üretimindeki gelişme hızı,tavuk eti üretimine göre daha az,buna karşılık toplam gıda üretimine oranla daha hızlı olmuştur.
Ek 3’de yumurta üretimindeki gelişme ülkelere/ülke gruplarına göre incelen miştir 1960’lı yıllarda 16.333 bin ton olan dünya yumurta üretimi, 1984 yılında 1.81 kat ar tarak 29.473 bin tona ulaşmıştır.
Üretim artışının en fazla olduğu ülkeler,İran,Türkiye SSCB ve Brezilya olup bunların 1961-1965 yıllarına göre 1984’ deki üretim artışları,yine aynı sıralamayla 5.40, 3.82, 2.70 ve 2.46 kat şeklindedir.
Sözü edilen bu gelişmeyi,ülke gruplarına göre incelediğimizde,gelişmekte olan ülkelerin gelişmiş ülkelere göre yumurta üretimlerini daha hızlı artırdıkları gözlenmektedir
Böyle bir gelişme ülkelerin dünya yumurta üretiminde aldıkları payların değişmesine yol açmıştır. Bu durumu Ek-4 den izlemek mümkündür.
Buna göre 1960’lı yıllarda dünya yumurta üretiminde Avrupa %28.8,Asya %26.4 Kuzey Amerika %27.2, SSCB %9.5, Afrika % 2.6, Güney Amerika %4.3, Okyanusya %1.2’lik bir paya sahipken 1984’de Avrupa’nın payı %24.8’e Kuzey Ameri ka’nın payı %18.5 ’e Okyanusya’nın payı %0.9’a düşmüş;Afrika,Asya, Güney Amerika ve SSCB’nin paylarında hızlı bir artış görülmüştür.
Bu durum, ülke gruplarına göre incelendiğinde 1960’lı yıllarda dünya yumurta üretiminin %70.2’sini gelişmiş,%29.8 ini gelişmekte olan ülkeler gerçekleştirirken bu rakamlar 1984 yılında, gelişmekte olan ülkelerin lehine olarak sırasıyla %63.0 ve %37.0 olarak değişmiştir.
Acaba dünya tavuk eti ve yumurta üretiminde gözlenen gelişme, bu ürün lerin dış ticaretini nasıl etkilemiştir?
Tavuk Eti Dış Ticaretindeki Gelişmeler
Dünya tavuk eti dış ticaretinin yapısı ve gelişimi Ek-5 in yardımıyla açıklanacaktır. Ek-5’in incelenmesinden;
· Her şeyden önce, dokuz yıllık dönemle dünya tavuk eti dış ticaretinin üç kat arttığı,
· Bu gelişmede Asya ülkelerinin büyük payı olduğu
· Tavuk eti ithalatında yeni ithalatçı ülkelerin oluş tuğu ve bu ülkelerin Cezayir,Mısır,İran,Irak,Kuveyt Suudi Arabistan ve Yemen gibi İslam ülkelerinin olduğu,
· Sözü edilen ülkelerin yanında diğer geleneksel ithalatçı, ülkelerin bu gelişmede etkileri oldukları ve bu ülkelerin Hong-Kong,Kanada, Japon ya ve Almanya’nın olduğu;
· Gelişmiş ülkelerin dünya tavuk eti ithalatındaki paylarının %8.2’ den %53.9’a yükseldiği ve bunda da petrol üreten ülkelerin paylarının büyük olduğu gözlenmiştir.
· Gelişmiş ülkelerin dünya tavuk eti ithalatındaki payının %75.5’ten %31.1 ’e düştüğü,Durumu ihracat yönünden incelediğimizde pazarın ithalata göre daha bir yoğunluk kazandığını görürüz.
Ek 6’nın incelenmesi sonucunda, 1983 yılı itibarıyla gelişmiş ülkelerin dünya tavuk eti ihracatının %61.6’sını gerçekleştirdiği ortaya çıkmaktadır.
İhracatçı ülkeleri yıllar itibarıyla, dünya tavuk eti ihracatındaki paylarının gelişimine göre sınıflandırdığımızda, Brezilya ve Fransa’nın paylarının arttığı, ABD ve Macaristan’ın paylarının azaldığı sonucuna varırız.
  Alıntı ile Cevapla
Alt 29-01-2007, 08:50   #13
imparator
Guest
 
imparator - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

İhracatçı ülkeleri yıllar itibariyle, dünya tavuk eti ihracatının paylarının gelişimine %61.6’sını gerçekleştirdiği ortaya çıkmaktadır.
İhracatçı ülkeleri yıllar itibariyle, dünya tavuk eti ihracatındaki paylarının gelişimine göre sınıflandırdığımızda, Brezilya ve Fransa’nın paylarının arttığı, ABD, Hollanda ve Macaristan’ın paylarının azaldığı sonucuna ulaşırız.
Bu tablodan çıkarılabilecek önemli bir sonuç da, 1974 yılında dünya tavuk eti ihracatında yeri bulunmayan Brezilya’nın bugün önemli ihracatçı ülkelerin başında (Fransa’dan sonra ikinci sırada) yer almaktadır. Bu da tavukçuluk sektöründeki gelişmenin hızlılığını (Kolaylığını) göstermektedir.
Tavuk eti ihracatını ülke gruplarına göre gözden geçirdiğimizde,pazara açık gelişmekte olan ülkelerin gittikçe daha önemli bir konuma sahip olmaya başladıklarını görürüz.
Pazara açık gelişmiş ülkeler 1974 yılı itibarıyla dünya tavuk eti ihracatının %75.3’ünü gerçekleştirmişler, pazara açık gelişmekte olan ülkeler ise bu ticarette yer alamamışlardı. Bu gün ise tavuk eti ihracatının %61.6’sını gelişmiş ülkeler alırken gelişmekte olan ülkeler %19.6’lık paya sahip olmayı başarmışlardır.
Yumurta Dış Ticaretindeki Gelişmeler
Dünya yumurta dış ticareti tavuk eti dış ticaretinin gösterdiği gelişmeyi göstermemiştir.
Yumurta dış ticaretinde Avrupa ülkelerinin payı çok önemlidir. Yıllara göre bir azalma göstermekte birlikte Avrupa ülkeleri dünya yumurta ihracatının %80’inden fazlasını gerçekleştirmişlerdir. (ek-7)
Buna karşılık Asya ülkeleri özellikle Çin, yumurta ihracatını arttırarak dünya pazarında önemli bir paya sahip olmuşlardır. (Ek-8)
Yumurta ihracatının yapısını ortaya koymaktadır. Yumurta ihracatında önemli bir yeri bulunan Avrupa ülkeleri ayrıca önemli ithalatçılardır. Fakat bu önemlilik günümüze geldiğinde gittikçe azalmaktadır. Nitekim 1974 yılında dünya yumurta ithalatının %74,2 sini gerçekleştiren Avrupa, bu gün 55,7’sini gerçekleştirmiştir.
Dünya yumurta ithalatında payı giderek azalan ülkeler olarak S.S.C.B ve Hong-Kong ele alınabilir. Bu iki ülkenin dünya yumurta ithalatında almış oldukları pay yine aynı dönemde S.S.C.B için %11,3’den %3,8’e ve Hong-Kong için %12,6’dan %7.7’ye düşmüştür.
Yumurta ithalatı giderek artan ülkeler ise özellikle petrol üreticisi ülkeler olup bunlar; Cezayir,Mısır, İran, Irak, Ürdün,Kuveyt, Suudi Arabistan ve Birleşik Arap Emirliğidir.
Ek.1 Dünya Tavuk Eti Üretimindeki Gelişmeler
(1000 Ton)
YILLAR
ÜLKELER
1961
1965
1969
1971
1974
1976
1977
1979
1982
1983
1984
AFRİKA
373
600
830
987
1384
1476
1534
ASYA
2446
4122
3142
6079
5149
5515
5856
AVRUPA
2434
4186
564
6461
7448
7332
7522
BREZİLYA
173
360
569
816
1619
1680
1716
DÜNYA
11728
17826
18574
26470
28034
28783
29808
FRANSA
495
630
839
799
1329
1277
1231
GÜNEY AMERİKA
405
832
1308
1649
2886
2937
2970
İRAN
25
53
131
186
215
230
241
İSRAİL
61
100
129
199
170
178
211
İTALYA
342
619
857
962
1043
1050
1042
JAPONYA
73
494
776
890
1200
1270
1350
KANADA
359
542
437
623
533
533
557
KUZEY AMERİKA
5056
6900
6009
9117
9416
8572
8940
OKYANUSYA
66
146
228
271
327
351
336
S.S.C.B
748
1040
1453
1906
2425
2600
2750
TÜRKİYE
50
104
165
211
247
250
268
U.S.A
4481
5979
5057
7871
7038
7192
7914
ÜLKELER








Kaynak :Bulletin mensuel FAO de statistigues,Çeşitli Yıllar
  Alıntı ile Cevapla
Alt 29-01-2007, 08:51   #14
imparator
Guest
 
imparator - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

Ek.2 Dünya Tavuk Eti Üretimindeki Gelişmeler

YILLAR
. .
ÜLKELER
1961-1965 Yılları Ortalaması
Olarak Ülkelerin Dünya Tavuk Eti Üretimindeki Payları (%)
1984 Yılında Ülkelerin Dünya Tavuk Eti Üretimindeki Payları
(%)
AFRİKA
3.2
5.2
KUZEY AMERİKA
43.1
29.7
U.S.A
38.2
24.9
GÜNEY AMERİKA
3.5
10
ASYA
20.9
19.6
TÜRKİYE
0.4
0.9
AVRUPA
20.8
25.2
FRANSA
4.2
4.1
OKYANUSYA
0.6
1.1
S.S.C.B
6.4
9.2
G.U
70.6
68.5
G.O.U
29.4
31.5

FAO: Bulletin Mensuel FAO de Statistigues. 1960-1985 yılları arasındaki sayılarından hesaplanmıştır.

G.U. : = Gelişmiş Ülkeler
G.O.U: = Gelişmekte Olan Ülkeler










Ek.5 Dünya Tavuk Eti Üretimindeki Gelişmeler

Yıllara Göre Ülkelerin Dünya Tavuk Eti İthalatındaki Payları ( % )
ÜLKELER
1974
1978
1982
1983
KANADA
1.8
2
0.9
1.2
ASYA
13.6
38.4
47.0
45.9
HONG-KONG
8.2
7.2
3.9
3.9
İRAN
-
2.5
2.7
2.2
IRAK
-
-
8.1
6.0
JAPONYA
5.4
8.6
6.0
6.3
KUVEYT
-
3.8
2.0
1.9
SUUDİ ARABİSTAN
-
14.1
12.1
13.6
YEMEN
-
-
3.6
3.7
AVRUPA
68.3
48.8
24.2
26.2
ALMANYA
57.4
32.8
13.0
11.7
S.S.C.B
16.3
7.2
15.1
12.4
P.A.G.U
75.5
59.4
29.0
31.1
G.O.U
18.9
33.4
53.7
53.9
P.U
16.3
7.2
17.3
15













Ek.6 Dünya Tavuk Eti İhracatındaki Yapısal Gelişmeler .


Yıllara Göre Ülkelerin Dünya Tavuk Eti ihracatındaki Payları ( % )
ÜLKELER
1974
1978
1982
1983
U.S.A
12.6
21.3
15.9
14.0
BREZİLYA
-
3.7
17.7
17.6
ÇİN
-
2.6
2.7
2.6
AVRUPA
87.4
69.5
59.2
62.7
FRANSA
11.8
14.1
20.6
23.6
MACARİSTAN
15.3
13.5
10.7
11.6
HOLLANDA
36.0
22.1
13.2
13.1
P.A.G.U
75.3
71.3
61.0
61.6
G.O.U
-
5.7
21.0
19.6
P.U
24.7
23.0
18.0
18.8









  Alıntı ile Cevapla
Alt 29-01-2007, 08:51   #15
imparator
Guest
 
imparator - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

Ek.7 Dünya Yumurta İhracatındaki Yapısal Gelişmeler .


Yıllara Göre Ülkelerin Dünya Ülkelerinin
Yumurta İhracatında Almış Oldukları Paylar ( % )
ÜLKELER
1974
1978
1982
1983
U.S.A
3.2
5.4
7.6
2.5
ASYA
0.5
10.1
8.5
8.7
ÇİN
-
8.8
6.9
7.4
AVRUPA
91.7
82.2
82.3
86.5
BELÇİKA/LUX
25.5
12.5
5.8
5.2
FİLLANDİYA
5.8
3.2
3.4
3.6
FRANSA
7.2
2.0
7.9
7.5
ALMANYA
-
2.5
4.1
4.5
HOLLANDA
26.2
25.4
49.1
48.2
İSPANYA
-
3.2
3.6
5.3
P.A.G.U
76.0
73.3
84.5
83.1
G.O.U
0.1
0.1
2.1
1.4
P.U
22.5
26.6
13.5
15.5
TOPLAM
100.0
100.0
100.0
100.0








Ek.8 Dünya Yumurta İthalatındaki Yapısal Gelişmeler .
Yıllara Göre Ülkelerin Dünya Ülkelerinin
Yumurta İthalatından Almış Oldukları Paylar ( % )
ÜLKELER
1974
1978
1982
1983
AFRİKA
-
7.4
11.5
11.6
CEZAYİR
-
7.4
8.7
9.2
MISIR
-
-
2.3
1.5
ASYA
12.6
18.0
25.8
24.1
HONG-KONG
12.6
11.1
8.3
7.7
İRAN
-
1.6
3.6
3.7
IRAK
-
-
4.6
3.2
ÜRDÜN
-
-
4.+6
3.2
KUVEYT
-
0.4
0.2
0.8
SUUDİARABİSTAN
-
2.9
1.5
1.2
B.A.EMİRLİĞİ
-
-
1.5
1.2
AVRUPA
74.2
64.7
55.7
55.7
ALMANYA
53.7
44.3
39.1
37.0
S.S.C.B
11.3
6.9
3.6
3.8
G.U
76.2
66.9
56.4
58.7
G.O.U
12.6
25.4
39.2
37.4
P.U
11.2
7.7
4.4
3.9
TOPLAM
100.0
100.0
100.0
100.0


FAO: Bulletin mensuel FAO de Statistigues 1960-1985 yılları arasındaki sayılardan hesaplammıştır.


II. KULUÇKACILIĞIN TARİHÇESİ
Son yarım asırda tekniğin kuluçka makinelerinde gösterdiği gelişme su gö türmez bir gerçektir. Modern tavukçuluğun ve entansif tavuk yetiştiricilik usul le rinin ilerlemiş olması, belirli bir mevsime bağlı kalınması, hastalık ve parazitlerin yeni soylara geçici ve randıman azlığı gibi,doğal kuluçkanın dezavantajları YAPAY (Cebri) kuluçkacılığa zorlamıştır.
Buna paralel olarak gazla çalışır ve sıcak su,sıcak hava karışımı sağlamak suretiyle yapılmış olan kuluçka makinelerinin randıman düşüklüğü, garantili çalış mamaları,pisliği fazla, külfetli ve düşük kapasiteli olmaları kuluçka makinelerinin elektrik ile çalışmalar yaparak başlayalım
1- Kuluçkacılığın Tarihçesi:
Kuluçka problemi, yani yumurtanın yavaş yavaş yaşayan bir varlık haline dönüşümü, insan zekasının çok eski zamanlardan beri ilgi duyduğu ve uğraştığı bir konudur.
GENESİS İNCİLİ’nin 1.inci bölümünde; insanların besin ihtiyaçlarında, asırlar boyunca et ve yumurta üretiminin önemli bir rol oynayacağı belirtilmektedir.
ALLAH; Doğada ilk defa insanlar ile bütün varlıkları yarattığının il 5.inci gününde “ Balıkları ve Tavukları” yarattı.
“Üreyiniz, çoğalınız, denizlerin bütün sularını kaplayınız ve kanatlılar bütün doğayı doldurunuz “ diyerek takdis etti.
Böylece yumurtadan evvel tavuğun yaratıldığını da tamamen aydınlatmış oldu.
M.Ö.3341 yıllarında,yani bundan beşbin yıldan daha fazla bir zaman önce ÇİN İmparatoru (FU-HSI)nın et ve yumurta üretimi için yabani tavukların nasıl evcilleştirildiğini halkına öğrettiği bilinen bir tarihsel olaydır. Hatta kanatlılar daha önceki tarihlerde dahi evcilleştirilmişlerdir. Zira bu devirlerde Hindistan prensleri horoz dövüştürmekten büyük zevk ve eğlence duyarlardır.
Bilgi otoritelerinin kabul ettiklerine göre; bugünkü tavuklar Burma Kuzey İrlanda ve Filipin Adalarında bulunan “ Kırmızı Orman Tavuğu “ (Gallus Banki va) soyundan gelmektedir.
  Alıntı ile Cevapla
Alt 29-01-2007, 08:51   #16
imparator
Guest
 
imparator - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

Bugünkü “ Langshan “ tavuğu tarihin kaydettiği en eski tavuk ırklarından biridir. Bu ırk üç bin yıl öncesine uzayan bir evcilleştirmeye malik olu, “Assel” veya “Malay” tavuklarının soyundandır.
Bugün tavukçuluk bilgi ve üretimi ile meşgul olan ülkelerdeki tavuk ırklarının ıslahı 19.uncu asırda meydana gelmiştir. İnsanların ihtiyaçları, ilgileri ve zevkleri son yüzyılda tavuk ırklarında devrim yaratan gelişmeler oluşturmuştur.
Artan besin ihtiyaçlarını karşılamak üzere gurk tavuğun yeter miktarda civ civ çıkarmaya muktedir olamamasından yapay kuluçkacılığın ilgisi de son yüzyıl da fazlasıyla artmıştır.
ARİSTO, M.Ö. 384-322 yıllarında yumurtalarla uğraşmış ve hatta kendi vücut ısısından yararlanarak koltuk altı çukurlarında yumurtadan civciv çıkarmayı başarmıştır.
Aristo, yapay kuluçkacılığın Mısır’da M.Ö. 400 yıllarında uygulandığını, Mısır’daki gezisinde gübre yığınları içerisinde yumurtadan civciv çıkarıldığını gördüğünü, bunun ilk ticari kuluçkacılık olabileceğini yazmaktadır.
Yanmakta olan gübre yığınları içerisinde civciv çıkarma suni ve ticari kuluçkacılık yapmaya ilk başlangıç olmuştur. Buna çok benzer prensiplerle ilk patent girişimi 1875 yılında A.B.D ’de genelleştirilmiştir.
Yine Aristo’nun yazdıklarına göre;Sicilya’nın“SYRACUSE”
şehrinde bir adam, kıtıktan yapılmış yatağının altındaki toprağa yumurtaları gömerek sızıncaya kadar şarap içip, yumurtaların üzerine yatarak kuluçkacılık faaliyetinde bulunmuştur .
Aristo, bu ticari ve suni kuluçkacılık öncüsünü “ Sıragüs Ayyaşı” olarak anmaktadır.
Kuluçkacılık konusundaki araştırmacılar; 1854 yıllarında Filipinlerin çok geniş miktarda ördek yetiştiriciliği yaptıklarını saptamışlardır. Kuluçkacılık işlerinde Siragüs Ayyaşı tipinde işçiler çalıştırıldıklarını hayretle görmüşlerdir.
İnsanlar kendi ısı enerjisinden yararlanarak kuluçkacılığın yaygın bir hal aldığı şüpheli bir olmakla beraber, bir çok hallerde Gurk Tavuğun ölmesi veya hastalanması, Gurk halinden soğuması nedeni ile insan ısısından yararlanılmıştır.
Bunun diğer bir örneği de görülmektedir.
TIME Dergisinin, 1951 Mayıs sayısında yazıldığına göre, Güney Afrika ’da de ve kuşu tüyü ticaretinin büyük rağbet gördüğü devirlerde yumurtaların ku luçkaya yatırılmalarında yerli kızlar ihtiyacı karşılamak üzere nöbetle görev almakta idiler. Zira bu zamanlarda deve kuşlarının ince tüyleri bayanların süs eşyalarında büyük bir istekle kullanılmakta idi. Bu işi yürütme başarısını sağlamış olanların sabır ve dayanıklılıklarına şaşmamak elde değildir.
Gerçek şudur ki; pek az insan bu derece bir sabırla böyle bir uygulamaya katlanabilir.
Geçmiş zamanlarda insanın ısı enerjisinden yararlanmak 1.inci metodu oluşturmuş ve pek yaygın bir hal alamamıştır.
Bazı yakıt maddelerinden yararlanarak kuluçkacılık ise 2.inci bir metodu teşkil etmiş ve oldukça yaygın bir hal ve gelişim geçirmiş olup, elektrik enerjisin den yararlanma ve dolayısıyla bu günkü teknik gelişmeye ulaşmıştır.
Yakıt kullanmak suretiyle kuluçkacılık da, Çinliler, M.Ö 246-207 yıllarına kadar uzanan çok eski zamanlarda gübre,saman,kömür ve bunlara benzet yakıt lardan yararlanmışlardır. Daha sonraları, Hz. Musa zamanında Nil vadisinde de uygulamış ve yılda 15-20 milyona varan civciv çıkarılmıştır. Bunlar bir çeşit “ Ti cari Kuluçka Evleri “ olarak bu işi yürütmüşlerdir.
Bu kuluçka evleri, babadan oğula meslek devşirmesi şeklinde eğitilmeleri suretiyle yürütülmüştür.
Yumurta ısılarını, yumurtaları göz kapaklarına değdirmekle ayarlamışlardır. Bu işlem tamamen bir meslek haline getirilmekle yapılmıştır.
Yumurtaların bu şekilde muayeneleri, Mısırlılar tarafından düşünülmüş ve dahiyane bir yöntemdir. Bu tip bir kuluçka evi görülmekte ve çalışma tarzı alt kısmında açıklanmaktadır.
  Alıntı ile Cevapla
Alt 29-01-2007, 08:51   #17
imparator
Guest
 
imparator - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

Mısır’da kuluçka evleri kerpiçten yapılmış iki odadan müteşekkil olup birinci hücre de iki kısımdır. Üst kısım yakıt olarak sap, saman ve **** yanan fırındır. Duman bacadan dışarı çıkar. Alt kısımda ise toprağa serilmiş çeltik sapı veya saman üzerine, yandan ikinci bir hücreye açılan bir menfez ile girilerek yumurtalar sıralanır. Bu menfez aynı zamanda yumurtalar için lüzumlu temiz havayı temin eder ve bir perde yardımı ile ayarlanır. İkinci bölme ise bir çeşit ana makinesi görevi yapmakta ve gün ışı almaktadır. Aynı zamanda kuluçka odalığı da yaparak, yumurta ve yakıt ikmal işleri de bu kısımdan yapılmaktadır.
Yakıt alt katta yanmakta, duman örülmüş kerpiç duvarlar arasından geçmekle kerpiçleri ısıtarak arkadan çıkar. Kerpiç örme fırın üzerine müteaddit çukurlar yapılmış olup, bu çukurların altına kum, kil gibi maddeler doldurulmuş ve içerilerine örgülü üzerleri kapaklı sepetler konulmuştur. Yumurtalar bu sepetler içerisine müslimden yapılmış torbalarla çeltik kavuzları üzerine konulur ve yumur taların üzerlerine konuluş tarihleri işaretlenirdi. Üçüncü gün lamba veya güneş muayenesi yapılarak dölsüz olanlar ayrılırdı.
Müslim torbaların yerlerinin değiştirilmesi suretiyle de yumurtaların çevrilme işlemi yapılırdı.
Yumurtaların çukurlara konulmasından birkaç gün sonra yumurtalarda hasıl olan hayvansal ısı yakıt sarfiyatında azalmaya,müslim torbalarla yumurtalar çukurlara münavebe ile konulmakla devamlı suretle civciv çıkarılması sağlanırdı.
16. ıncı günden sonra torbalar çukurlardan alınarak yan taraflarında bulunan inficar çukurlarına yayılır ve üzerleri tavlı battaniye ile örtülerek çıkışları temin edilir ve zayiatları önlenirdi.
Bu usule yakın bir şekilde gübre yığınları arasında uygulanır, yumurta sıcaklıkları göz kapakları ve dudak uçları ile ayarlanırdı.
Bu kuluçka evleri “Hak Sistemi “ üzerinden çalışırlar. Her çıkan üç civcivden bir adedini kuluçka evi sahibi olmakla randımanlarını % 80’e kadar yükseltebilmektedirler.
Bu günde hak sistemi ile çalışan bir çok modern kuluçka evleri mevcut olup, bunlar yarım asırlık bir geçmişe maliktir.
Yakıt ile çalışan çok eski ve Çinlilerce bulunup, uygulanmış bir kuluçkacılık yöntemi de görülmekte olup, çalışma prensibi resmen yanında açıklanmaktadır
  Alıntı ile Cevapla
Alt 29-01-2007, 08:54   #18
imparator
Guest
 
imparator - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

ADANA İLİ KENTSEL ALANDA TÜKETİCİLERİN YUMURTA
ALIM VE TÜKETİM DAVRANIŞLARI
Ö Z E T

Bu araştırmada Adana ili kentsel alanda yaşayan ailelerden anket yolu ile elde edilen verilerin değerlendirilmesi sonu cunda tüketicilerin yumurta satın alım ve tüketim dav ranışları ile bu davranışlar üzerinde etkili olan faktörler incelenmiştir. 1989 yılında ya pılan bu çalışmada, tüketicilerin yumurta büyük oranda (%91,9) satın alma yolu ile sağladıkları, %75,6 sının alışkanlık gereği köy yumurtasını tercih ettikleri haftalık or talama yumurta tüketimlerinin 20 adet olduğu ve bunun büyük bir çoğunluğunun (%61,4) kahvaltıda tüketildiği ve yumurta tüketiminin mevsimsel dalgalanmalar göster diği belirlenmiştir. Tüketiciler genellikle yumurtanın sağlığa yararlı hazırlanması ve sindirimi kolay,iştah açıcı, ucuz, besleyici ve çocuklar için yararlı olduğu düşüncesin dedirler.
Bu çalışmada Adana ili kentsel alanda yaşayan ailelerin yumurta tüketimleri ile gelir-tüketim esneklikleri incelenmiştir. 1989 yılında yapılan bu çalışmada yıllık ortalama yumurta tüketim miktarının aile başına 1029,6 adet, kişi başına ise 234,3 adet olduğu hesaplanmıştır. Yumurta için yapılan harcamanın toplam aile geliri içindeki payı gelir gruplarına göre % 4,2- 1,4 arasında değişmek üzere ortalama % 2,5 dır. Araştırma alanında yumurtanın tüketim esnekliği 0.137 olarak hesaplanmıştır
  Alıntı ile Cevapla
Alt 29-01-2007, 19:12   #19
Forumun Basketçisi
 
AyTeK54 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

paylaşım için tşkler
__________________
вιzє єğℓєηмєуι уαηℓış öğяєттιℓєя çüηкü σηℓαя нιç "ραѕ¢αℓ ησυмα" ιℓє ∂ιѕ¢σуα gιтмє∂ιℓєя...
AyTeK54 Ofline   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bu konuyu arkadaşlarınızla paylaşın


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık




Türkiye`de Saat: 08:47 .

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.2

Sitemiz CSS Standartlarına uygundur. Sitemiz XHTML Standartlarına uygundur

Oracle DBA | Kadife | Oracle Danışmanlık



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580