|
Ana Sayfa | Kayıt ol | Yardım | Ortak Alan | Ajanda | Bugünkü Mesajlar | XML | RSS | |
27-01-2007, 15:24 | #41 | ||
Dişi Kartal Üyelik tarihi: Jul 2006
Mesajlar: 15.053
Tecrübe Puanı: 33 | FıRıN MAKARNA MALZEMELER ½ paket 2 numara makarna ½ kalıp beyaz peynir 200 gr rendelenmiş taze kaşar ½ paket margarin 2 adet yumurta HAZIRLANIŞI Makarna kaynar suda 20 dakika kadar bütün olarak, hiç kırılmadan haşlanır. Makarnanın yapışmaması için kaynama suyuna 1-2 damla sıvı yağ damlatılır. Haşlanan makarna bir kevgire alınır, süzülüp üzerine soğuk su dökülür. Diğer tarafta beyaz peynir bir çatalla ezilir ve rendelenmiş kaşar, çırpılmış iki yumurta, hafifçe eritilmiş margarin karıştırılır. Bu karışımın içine makarna da ilave edilip, iyice karıştırılıp payreks bir kaba dökülür. Üzerine taze kaşar rendelenir ve 170 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık bir saat kadar pişirilir.
__________________ Gönlümle baş başa düşündüm demin; Artık bir sihirsiz nefes gibisin. Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin Akisleri sönen bir ses gibisin. Mâziye karışıp sevda yeminim, Bir anda unuttum seni, eminim . Kalbimde kalbine yok bile kinim . Bence artık sen de herkes gibisin. Eylül 2008 | ||
|
27-01-2007, 15:24 | #42 | ||
Dişi Kartal Üyelik tarihi: Jul 2006
Mesajlar: 15.053
Tecrübe Puanı: 33 | FıRıNDA ÇIĞ BÖREK MALZEMELER 250 gr YAĞLI KIYMA 3 adet DOMATES 3 adet SİVRİ BİBER 1 Çorba kaşığı TEREYAĞ 1 Kahve kaşığı KARABİBER 1 Kahve kaşığı KIRMIZI BİBER 2 Kahve kaşığı TUZ 2 adet YUMURTA 500 gr ÇİĞBöREK HAMURU HAZIRLANIŞI Kıyma + küçük küpler halinde kesilmiş domates + ince kıyım sivri biber + tereyağ + biber + tuz harmanlanıp , tabak büyüklüğünde açılmış hamurun yarısına yayılarak kalan hamur üzerine kapatılıp fırın tepsisine dizilir . Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek 30 dakika kadar fırında pişirilir. __________________
__________________ Gönlümle baş başa düşündüm demin; Artık bir sihirsiz nefes gibisin. Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin Akisleri sönen bir ses gibisin. Mâziye karışıp sevda yeminim, Bir anda unuttum seni, eminim . Kalbimde kalbine yok bile kinim . Bence artık sen de herkes gibisin. Eylül 2008 | ||
27-01-2007, 15:25 | #43 | ||
Dişi Kartal Üyelik tarihi: Jul 2006
Mesajlar: 15.053
Tecrübe Puanı: 33 | FıRıNDA DOMATESLI MAKARNA MALZEMELER 350 gr çubuk makarna 16 bardak su 2 bardak süt 1 baş soğan 4 adet yumurta 3.5 çorba kaşığı tuz 3/4 kahve fincanı un 1 kahve kaşığı karabiber 2.5 çorba kaşığı tereyağı 1.5 bardak rendelenmiŞ kaşar peyniri. 3 adet domates (ya da bir kahve fincanı tuzsuz domates salçası) HAZIRLANIŞI Su ve tuzu kaynatıp, makarnaları kırmadan tencereye atın. 20 dakika haşlayıp, tencereyi ateşten alın. Makarnanın suyunu süzün. Bir tencereye iki buçuk kaşık tereyağı ve yemeklik doğranmış soğanı koyun. Orta hararetli ateşte soğanları pembeleştirin. İçine unu katıp, hızlı hızlı karıştırarak iki dakika daha kavurmaya devam edin. Yarım kaşık tuzla, karabiber serpip, karıştırmaya devam edin. İçine ılık sütü yavaş yavaş dökün. Karıştırarak sekiz dakika pişirin. Koyu muhallebi kıvamına gelince, önceden hazırladığınız domates salçasını ilave edin. İyice karıştıdıktan sonra çok hafif bir ateşte bırakın. Domates salçası için domateslerin kabuklarını soyun. Çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğrayın ve yarım çorba kaşığı yağla birlikte beş dakika kuwetli bir ateşte pişirın. Makarnaların suları iyice süzüldükten sonra ateşe koyun. Üzerine sırasıyla bir buçuk bardak rendelenmiş peynir, hazırlanmış olan salça ve en son olarak da çırpılmış yumurtaları katın. Iyice karıştırıp, tümünü içi hafifçe yağlanmış yüksekçe bir fırın kabına yerleştirin. Kızgın bir fırına koyup, 40-45 dakika kadar pişirin. Çıkartıp, 15 dakika bekletin.
__________________ Gönlümle baş başa düşündüm demin; Artık bir sihirsiz nefes gibisin. Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin Akisleri sönen bir ses gibisin. Mâziye karışıp sevda yeminim, Bir anda unuttum seni, eminim . Kalbimde kalbine yok bile kinim . Bence artık sen de herkes gibisin. Eylül 2008 | ||
27-01-2007, 15:25 | #44 | ||
Dişi Kartal Üyelik tarihi: Jul 2006
Mesajlar: 15.053
Tecrübe Puanı: 33 | FıRıNDA ETLI PIRINÇLI TART MALZEMELER Amerikan pirinci 1/2 kg Soya yağı 50 ml Et suyu 1 lt Kuşbaşı et 500 gr Soğan 250 gr Domates 350 gr Yumurta 4 adet Süt 400 ml Un 1/2 kg Margarin 4 çorba kaşığı Limon suyu 2 Tuz SERVİS BAŞINA BESİN DEĞERİ : Protein 24 gr Yağ 20 gr Karbonhidrat 85 gr = 1910 Kj 456 kcal HAZIRLANIŞI Bir tavada yemeklik doğranmış soğan, tuz, et ve küp şeklinde doğranmış domatesi soya yağıyla kavurun. Diğer tarafta yıkanmış pirinci az miktar yağda kavurup et suyuyla birlikte 10 dakika pişirerek pilav kıvamına getirin. Hamuru hazırlamak için bir kabın içinde yumurta, un, limon suyu, tuz ve 4 yemek kaşığı margarin ekleyip iyice yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırıp bir merdane yardımıyla açın. Hamurun bir parçasını fırın kabına yerleştirin. Hazırladığınız pilava iç malzemesini ekleyip karıştırın ve hamurun üzerine döşeyin. Hamurun kalan parçasını da üzerine düzgün bir şekilde yerleştirin. Bir kapta süt ve 1 tatlı kaşığı soya yağını karıştırıp hamurun üzerine sürün. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirip sıcak servis yapın. ÖNERİ : Bu menüde kullandığınız kuşbaşı et yerine beyaz et tercih edenler için tavuk veya hindi eti de kullanabilirsiniz. __________________
__________________ Gönlümle baş başa düşündüm demin; Artık bir sihirsiz nefes gibisin. Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin Akisleri sönen bir ses gibisin. Mâziye karışıp sevda yeminim, Bir anda unuttum seni, eminim . Kalbimde kalbine yok bile kinim . Bence artık sen de herkes gibisin. Eylül 2008 | ||
27-01-2007, 15:25 | #45 | ||
Dişi Kartal Üyelik tarihi: Jul 2006
Mesajlar: 15.053
Tecrübe Puanı: 33 | FıRNDA MAKARNA MALZEMELER 150 gr kaşar peyniri rendesi 1 paket kalın çubuk makarna 2 çorba kaşığı un 250 gr margarin 1 yumurta sansı 650 gr süt HAZIRLANIŞI Makarnaları haşlayın. Margarini eritip, un ilave edin. Unun kokusu gidene dek pişirin, aldığı kadar süt katıp koyu muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Kaşar rendesinin bir kısmını ilave edin. Ateşten alınca yumurta sarısı ile çırpın. Makarnayı büyükçe bir tabağa boşaltıp, sosun yansı ile kanştırın. Üzerini kalan sos ve kaşar rendesi ile sıvayıp, önceden ısıttığınız kızgın fırına verin. Üzeri kızardığında, fırından alın, on dakika bekletip servis yapın.
__________________ Gönlümle baş başa düşündüm demin; Artık bir sihirsiz nefes gibisin. Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin Akisleri sönen bir ses gibisin. Mâziye karışıp sevda yeminim, Bir anda unuttum seni, eminim . Kalbimde kalbine yok bile kinim . Bence artık sen de herkes gibisin. Eylül 2008 | ||
27-01-2007, 15:26 | #46 | ||
Dişi Kartal Üyelik tarihi: Jul 2006
Mesajlar: 15.053
Tecrübe Puanı: 33 | FOYÖTE HAMURU ORDINER MALZEMELER 6 kişilik 250 gr ekstra un ½ tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı margarin (ceviz büyüklüğünde) 1 çay kaşığı limon suyu 10 çorba kaşığı soğuk su bir tutam toz şeker Hamurun içini sarmak için: 200 gr (bir çorba kaşığı) margarin HAZIRLANIŞI 200 gr margarin hariç tüm malzemeyi iyice yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığına getirdikten sonra yuvarlak top gibi bir hamur şekline getirin ve bıçakla hamuru karşılıklı ortasından yarı seviyesine kadar bölün. Üzerine yaşlanmış kağıt kapatıp 20 dakika dinlendirin. Altına ve üstüne un serperek hamurların her birini kendi istikametinde önce elinizle hafif çekip yıldız şeklinde uzatın(dört ucu olan bir yıldız). Sonra merdane ile ortaya dokunmadan her ucu kendi doğrultusunda yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın. Hamurun tam ortasına kalıp gibi yağ koyun, hamurun uçlarından birini yağın üzerine kapatın. Diğer uçları paket yapar gibi yağın üzerindeki hamurun üzerine kapatın. Bir merdane ile un serperek: Hamuru genişliğinin 3 misli uzunluğunda yarım santim kalınlığında açın ve üçe katlayın. Hamuru kurumaması için yağlanmış kağıda sarıp buzdolabında yarım saat bekletin. Sonra tekrar hamuru yukarıdaki gibi açın. Bu sefer hamuru dörde katlayın. Tekrar hamuru yağlı kağıda sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin. İki defa daha tarif ettiğimiz gibi açıp dörde katlama işlemini yapın sonra yarım saat daha buzdolabında beklettikten sonra kullanın
__________________ Gönlümle baş başa düşündüm demin; Artık bir sihirsiz nefes gibisin. Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin Akisleri sönen bir ses gibisin. Mâziye karışıp sevda yeminim, Bir anda unuttum seni, eminim . Kalbimde kalbine yok bile kinim . Bence artık sen de herkes gibisin. Eylül 2008 | ||
27-01-2007, 15:26 | #47 | ||
Dişi Kartal Üyelik tarihi: Jul 2006
Mesajlar: 15.053
Tecrübe Puanı: 33 | GALASOŞ MALZEMELER 250 gr.yeşil mercimek, 200 gr.tereyağı, 1/2 kg.kıyma, 1 adet soğan (irice), 2 kaşık salça, 250 gr. gurut (kurutulmuş ayran süzmesi) veya yoğurt süzmesi HAZIRLANIŞI Mercimek, et, soğan, salça ve yağ biraz su konularak, mercimek suyu çekinceye kadar pişirilir. Diğer taraftan gurut (kurutulmuş ayran süzmesi) veya yoğurt süzmesi sulu bir kıvama gelinceye kadar sıcak suyla ezilerek kaynama noktasına kadar ısıtılır. Kaynamasına özen gösterilir, kaynama olursa çökelek haline gelir ve kullanılamaz. Hazırlanan bu eriyik önceden tabağa doğranan bayat ekmekler üzerine dökülür. Üzerine de bol yağlı mercimek ilave edilerek servise sunulur. __________________
__________________ Gönlümle baş başa düşündüm demin; Artık bir sihirsiz nefes gibisin. Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin Akisleri sönen bir ses gibisin. Mâziye karışıp sevda yeminim, Bir anda unuttum seni, eminim . Kalbimde kalbine yok bile kinim . Bence artık sen de herkes gibisin. Eylül 2008 | ||
27-01-2007, 15:26 | #48 | ||
Dişi Kartal Üyelik tarihi: Jul 2006
Mesajlar: 15.053
Tecrübe Puanı: 33 | GERDAN BÖREĞI MALZEMELER yoğurt margarin 4 adet yufka koyun gerdanı 3 diş sarmısak karabiber, tuz HAZIRLANIŞI Gerdanı yıkayın, üzerini örtecek kadar su ve biraz tuz koyup, bir tencerede haşlayın. Soğuduğunda etleri didip, biraz karabiber ilave edin. Büyük bir sigara böreği şeklinde yufkalara sarın, üstlerinden bastırıp yassılaştırarak margarinle tavada pembeleşinceye dek kızartın. Kızaran börekleri bir tepsiye dizip, kaşıkla üzerlerine gerdan suyu döküp, ıslatın, harlı fırında on dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra servis tabağına koyup, samnısaklı yoğurt ve kırmızı biberli margarinle süsleyip, servis yapın
__________________ Gönlümle baş başa düşündüm demin; Artık bir sihirsiz nefes gibisin. Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin Akisleri sönen bir ses gibisin. Mâziye karışıp sevda yeminim, Bir anda unuttum seni, eminim . Kalbimde kalbine yok bile kinim . Bence artık sen de herkes gibisin. Eylül 2008 | ||
27-01-2007, 15:27 | #49 | ||
Dişi Kartal Üyelik tarihi: Jul 2006
Mesajlar: 15.053
Tecrübe Puanı: 33 | GERZE NOKULU MALZEMELER 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı ılık su 2 çorba kaşığı sirke yarım paket kabartma tozu bir tatlı kaşığı tuz alabildiği kadar un İÇ MALZEMESİ: Yarım kilo kıyma 1 ortaboy soğan HAZIRLANIŞI Yumurta, su, sıvı yağ, sirke ve tuz bir kap içinde karıştırılır. Alabildiği kadar un ve yarım paket kabartma tozu ilave edilip hamur yoğurulur. Kıyma, soğan ile kavrulup iç malzeme hazırlanır ve soğutulur.biraz karabiber ilave edilir.Hazırlanan hamur 6 bezeye ayrılır.Her beze ayrı ayrı tepsi büyüklüğünde açılıp iç malzeme serpilerek rulo şeklinde bükülür.Bükülen hamur, eşit büyüklükte parçalara ayrılarak tepsiye dizilir. Yumurta sürülür ve üzerine çörekotu serpilerek orta ısıdaki fırında pişirilir
__________________ Gönlümle baş başa düşündüm demin; Artık bir sihirsiz nefes gibisin. Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin Akisleri sönen bir ses gibisin. Mâziye karışıp sevda yeminim, Bir anda unuttum seni, eminim . Kalbimde kalbine yok bile kinim . Bence artık sen de herkes gibisin. Eylül 2008 | ||
27-01-2007, 15:27 | #50 | ||
Dişi Kartal Üyelik tarihi: Jul 2006
Mesajlar: 15.053
Tecrübe Puanı: 33 | GÜLLÜ SARMA MALZEMELER 2 su bardağı hafif haşlanmış Amerikan Pirinci 1 su bardağı ince doğranmış mantar 1 baş büyük soğan 250 gr. kıyma 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 500 gr. hazır yufka 1 adet yumurta 2 diş sarmısak 2 çorba kaşığı soyayağı 1/2 limon 2 yaprak taze nane 1 çorba kaşığı sumak HAZIRLANIŞI Bir tavaya 2 çorba kaşığı soyayağını koyup kızdırın. Halka şeklinde doğramış olduğunuz soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma, sarmısak, sumak, mantar ve pirinci de ekleyip kavurun. İçine bir iki damla limon suyu sıkıp karıştırın. Bu harçtan yufkaların içine koyup gül şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, yağladığınız fırın kabına dizin. Böreklerin üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirip 20 dakika fırınlayın. Börekler pişince isteğe göre nane ile süsleyip sıcak servis yapabilirsiniz.
__________________ Gönlümle baş başa düşündüm demin; Artık bir sihirsiz nefes gibisin. Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin Akisleri sönen bir ses gibisin. Mâziye karışıp sevda yeminim, Bir anda unuttum seni, eminim . Kalbimde kalbine yok bile kinim . Bence artık sen de herkes gibisin. Eylül 2008 | ||
Bu konuyu arkadaşlarınızla paylaşın |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |