Beşiktaş Forum  ( 1903 - 2013 ) Taraftarın Sesi


Geri git   Beşiktaş Forum ( 1903 - 2013 ) Taraftarın Sesi > Eğitim Öğretim > Dersler - Ödevler - Tezler - Konular > Sağlık Tıp

Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Stil
Alt 01-02-2007, 02:04   #1
Yardımcı Admin
 
Meric - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Keten Tohumu

Keten tohumu bitkisel kökenli omega-3 yağ asidi açısından yer yüzündeki en zengin bitkidir. Biliyorsunuz, doğada üç çeşit omega-3 yağ asidi vardır. Bunlardan ikisi hayvansal, biri de bitkiseldir. İnsanın da gereksinim duyduğu EPA (eikosapentaen asit) ve DHA (dokosaheksaen asit) hayvansal kökenli omega-3 yağ asitleridir. Özellikle DHA beyin sağlığımız içi vaz geçilmezdir. ALA (alfalinolenik asit) ise bitkisel kökenli omega-3 yağ asididir. İnsan vücudu her gün 1 gram hayvansal kökenli omgea-3 yağ asidi almak zorundadır. Hayvanlarımızı yapay beslediğimiz için EPA ve DHA'yı artık sadece deniz balıklarından ve yumurtadan alabilmekteyiz. Bu ortamda bitkisel omega-3'e eskiye göre daha çok gereksinim duyuyoruz. İnsan bedeni bitkisel omega-3'ü hayvansal omega-3'e çevirebilmektedir. Ancak bu özellik çok ne yazık ki çok güçlü değildir. Dönüşüm katsayısı 7'ye birdir: 7 gram bitkisel omega-3 bir gram hayvansal omega-3'e dönüştürülebilmektedir.

Keten tohumu yanısıra tüm yeşil sebzeler, otlar omega-3 içerir. Bu nedenle de biz yeniden mera hayvancılığına dönmek zorundayız.

Keten tohumunun karaciğere toksik etki gösterdiğini, bugüne kadar hiçbir yerde okumadım. Keten tohum Avrupa ülkelerinde, Avustralya'da, ABD ve Canada'da ekmeğe katılır ve bu ekmekler özellikle Avustralya'da kalbi koruyucu ekmet olarak pazarlanır, bu da doğrudur.

Ülkemizde de keten tohumu bütün tohum ve öğütülmüş olarak satın alınabilmektedir. Keten tohumu öğütüldükten sonra 24 saat içinde bozulduğundan ASLA ÖĞTÜLMÜŞ OLARAK SATIN ALINMAMALIDIR. Tohum bütün olarak alınmalı ve salatalara, çorbalara ve eğer evde ekmek yapıyorsanız (benim gibi) ekmek hamuruna katılmalıdır. Keten tohumunu ASLA BİR KAŞIK DOLUSU AĞIZIMIZA ATIP ÇİĞNEMEMELİYİZ. Kendi ağırlığının 8 katı kadar su çektiğinden kaşıkla ağızımıza atığımız keten tohumlarını çiğnedikçe şişmeye başlar ve boğulma tehlikesi yaratır. Bu nedenle keten tohumu başka gıdalarla karıştırılarak tüketilmeli ve tek tük ağızımıza gelen tohumu çiğnemeliyiz. Keten tohumunun kabuğunu çiğneyerek parçalamazsak, hiç bozulmadan sindirim sistemimizi terk eder. Bu nedenle de ekmek hamuruna karıştırılması en mantıklı kullanım tarzıdır, çünkü her seferinde bir dilim ekmek kestiğinizde (olabildiğince ince dilim olmalı) çok sayıda keten tohumu da parçalanmış olacak, dilimi hemen tükettiğiniz için de bozulma olmayacaktır. Ben 1 kilo undan yapılan ekmek hamuruna 100 gram keten tohum katıyorum.

Keten tohumu İç Anadolu'nun yerel bitkilerindendir. Genetik yapısıyla oynanmamıştır. Aynı soya fasülyesi gibi fitoöstrojenler içerir (soya fasülyesi genetik yapısı ile oynanmış bir bitkidir bu nedenle asla tüketilmemelidir). Fitoöstrojenler, östrojene benzer etki gösteren bitkisel kaynaklı kimyasal maddelerdir. Bu nedenle menapoz döneminde kemik sağlığı için önerilen maddelerdir.

Daha önce de belirttiğim gibi, keten tohumu kabuğu kendi ağırlığının 8 katı kadar su tutar. Bu da kabızlığın önlenmesinde çok önemli bir katkı sağlayarak, başta bağırsak kanseri olmak üzere tüm kalın bağırsak hastalıklarının önlenmesinde çok önemli bir katkı sağlar.

Bertan Ağabey, sanırım, sizin gönderdiğiniz yazıda anlam kargaşası var. Türkiye'de baharatlar, bulgur, tohumlar ve diğer hububatlar açık havada kurutulduğu için bu besin maddelerinde bazı küf mantarları oluşmaktadır. Bu mantarlardan biri aflatoksin (alfa değil) denen çok güçlü bir zehir salgılar. Aflatoksin karaciğer kanseri yanısıra mide kanseri de yapabilmektedir. Bir örnek vermek gerekirse Türk bulguru Dünya Sağlık Örgütü'nün kabul ettiğinden 3 kat fazla aflatoksin içerir.

Sanırım size gönerilen yazıdaki keten tohumunun karaciğer üzerindeki olumsuzluğu keten tohumunun kendinden değil hatalı saklama koşulu nedeniyle oluşan küf mantarları ve bunların toksinleri dolayısıyladır.

Saygılarımla

Prof. Dr. Kenan Demirkol

arkadaşım badem ağacı
sen ağaçların aptalı,
ben insanların..
seni kandırır havalar,
beni sevdalar....
AZİZ NESİN

Click the image to open in full size.
corleone
Sürekli Üye
Click the image to open in full size.


Kayıt Tarihi: 08 Ekim 2005
Konum: Türkiye
Aktif Durum: Aktif Değil
Gönderilenler: 1448
Click the image to open in full size. Click the image to open in full size.Click the image to open in full size. Gönderim Zamanı: 11 Ocak 2007 Saat 00:05 Hazımsızlık ve mide problemi olan kanaryalara az miktarda verilmesi faydalıdır. Ayrıca çiftleşme döneminde dişilere verilmesi dişilik hormonunu yükseltici etki yapar.
__________________


http://img81.imageshack.us/img81/9771/topmain8dd3mg5.jpg
Meric Ofline   Alıntı ile Cevapla
Alt 01-02-2007, 02:09   #2
Forumun Basketçisi
 
AyTeK54 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

bilgi için tşkler abi
__________________
вιzє єğℓєηмєуι уαηℓış öğяєттιℓєя çüηкü σηℓαя нιç "ραѕ¢αℓ ησυмα" ιℓє ∂ιѕ¢σуα gιтмє∂ιℓєя...
AyTeK54 Ofline   Alıntı ile Cevapla
Alt 01-02-2007, 02:09   #3
 
eagles_03_bjk - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

tşkk..ler paylaşımın için ...
eagles_03_bjk Ofline   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bu konuyu arkadaşlarınızla paylaşın


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık




Türkiye`de Saat: 03:33 .

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.2

Sitemiz CSS Standartlarına uygundur. Sitemiz XHTML Standartlarına uygundur

Oracle DBA | Kadife | Oracle Danışmanlık



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580