- Bu konu 62 yanıt içerir, 16 izleyen vardır ve en son 17 yıl 9 ay önce
tarafından güncellenmiştir.
-
Selamunaleykum tekrar sizlerleyim . . .
Daha fazla ısrarlara dayanamayaraktan bu tarifide sizlerle paylaşmak istiyorum
Bugünkü yemeğimizin adı : Böğürtlenli Nohut
Bu yemek hakkında bir ön bilgiyi siz değerli mutfakseverlerle paylaşmak isterim
Yemek ; kamboçya nın güneyinde ayrı yaşayan bir kabileye aittir , geçen sene msnde tanıştığım kabile reisinden öğrediniğim tarifi sizlere anlatıyorum . .
Malzemeler :
– 49 adet böğürtlen
( resimdeki gibi çalılardan toplayınız , uğraşmak zor geliyorsa yapmayın , adamın canını sıkmayın . . hıh . )– Tuz gölünden getirilmiş bir yarım bardak tuz
– Yarım kilo nohut
– 5 adet bjk bardağına koyulmuş su ( febe ve gese bardağına koyanların yemeklerinden 1 metre saç çıkar inşallah )– Bir salep kaşığı siyahbiber
– Bir normal kaşık nane tozu
– Bir bardak Ali babanın çiftliğinden R.carlos adlı inekten sağılan süt
Yapılışı :5 adet bjk bardağına koyulmuş suyu tencereye döküyoruz , döktükten sonra kaynayana kadar başında nöbet tutuyoruz . Kaynayan suyu gördükten sonra oley be diyerek seviniyoruz . Sonra nohutları birer ikişer tencereye koyuyoruz .
Nohutlar pişe dursun biz böğürtlenlerle ilgilenelim
Topladığımız 49 adet böğürtleni bir kaba koyup , üzerine süt döküp nohutlar olana kadar bekletiyoruz .
Evett bu işleri hallettikten sonra yaklaşık 9 dk bir boş zaman kalıyor
Bu zamanıda evde halay çekerek geçirebilirizBırak halayı yemek yanıyor diyerek hemen mutfağa koşuyoruz , son anda yanmaktan kurtulan nohutları hemen başka bir tencereye döküyoruz . Üzerine siyahbiber , nane tozu ve tuz döküp 15 dk pişiriyoruz . .
Evettt 15 dk sonuna tenceredeki yemek ile sütte bekletilen böğürtlenleri karşı karşıya getiriyoruz . 2 side birbirine girmek için heyecanlı gözüküyorlar
Sevenleri buluşturmak sevaptır diyip böğürtleni sıcak olan her bir nohuta yapıştırıyoruz . 49 böğürtleni 49 nohuta yapıştırdıktan sonra yaklaşık 249 nohutun bulunduğu tabağı servis ediyoruz
Servis :
Yemeğimizi yerken 4 adet böğürtlensiz nohut ve 1 adet böğürtlen yapıştırılan nohut olacak şekilde kaşığımızı ona göre alıyoruz . . ve yiyoruz
Hem tatlının hem tuzlunun bir arada bulunduğu yemeği yerken dilinizin ayarı bu tad farkından dolayı kaçabilir ama olsun 1 hafta sonunda hiçbirşeyin kalmaz
Tarifim kimsede olmadığı için resmi yoktur , bu resimle idare edinVe tarifimin kıymetini bilin
Veysel Ustadan bugünlük bu kadarTekrar görüşmek üzere
Prof. Yemek Uzmanı
Veysel Yavaş
Allah ım bu nasıl bir anlatış biçimidir yarabbim
bu nasıl bir tariftir bu ne yetenekli bir insandır :p
uzun zamandır bu tarifi bekliyodum bekledigime degmiş valla koptumm:D:D5 adet bjk bardağına koyulmuş su ( febe ve gese bardağına koyanların yemeklerinden 1 metre saç çıkar inşallah )
Evett bu işleri hallettikten sonra yaklaşık 9 dk bir boş zaman kalıyor
Bu zamanıda evde halay çekerek geçirebilirizama abLlandan bi dipnot : yemek yapmayı hakkaten bilmiyosun :argh:
OutKast;896955 wrote:Huha Kanka helal olsun harbiden Veysel yavaş Bu tarifi Yapmayı denicem Murat heLvanı yaparım
merak etme melik_kartal;896958 wrote:Murat heLvanı yaparım merak etme biliyorum seve seve helvamı yapacağını o yusden merak etmiyorum mell
melik_kartal;896949 wrote:Allah ım bu nasıl bir anlatış biçimidir yarabbim bu nasıl bir tariftir bu ne yetenekli bir insandır :p
uzun zamandır bu tarifi bekliyodum bekledigime degmiş valla koptumm:D:D
ama abLlandan bi dipnot : yemek yapmayı hakkaten bilmiyosun :argh:
senden güzel yemek yapmam için anlayış biçimim yeter hahaytttOutKast;896955 wrote:Huha Kanka helal olsun harbiden Veysel yavaş Bu tarifi Yapmayı denicem eyvallah aga , sakıncası yoksa evde yanlızken yap tarifi . Ölürsen intihar etti sanarlar , bende yırtarım😀
eyvallah aga , sakıncası yoksa evde yanlızken yap tarifi . Ölürsen intihar etti sanarlar , bende yırtarım😀
Kanka daha çok gencim ama senin bu ilgi çekici yemek tarifinden de yemeden ölmek istemiyorum
bu arada yemek tarifi cok hosuma gitti +rep 
Hem tatlının hem tuzlunun bir arada bulunduğu yemeği yerken dilinizin ayarı bu tad farkından dolayı kaçabilir ama olsun 1 hafta sonunda hiçbirşeyin kalmaz
Tatlı ile tuzlu karışık yemekleri sevmem ama yemeğe ilave edilen yarım bardak tuz ortada tatlı namına bir şey bırakmayacağı için deneyebilirim bu tarifi..:D:D Ama yazı beklemek lazım,şu an çalılarda böğürtlen yok maalesef…Yemek kitabı aşçıyı öldürüyorbu yolda ne cevherler gitti örn : kuşum aydın
:D:D yemek kitaplarına karşıyım
teşekkürler abi
( hazel abla sözüm sana , yazdan havalar yaşadığımız şu günlerde böğürtlenin olmaması imkansız
)
morug bu yemek in kazancı ne olcka bizee .!! git gel o kadar masrafı var bunun şatış yapabilcez mi ? sırf biras karnımız doysun diye şurdan şuraya gitmem . valide nohut yapıyo arada
üstüne serpsek olmassmı bögürtleni 😀
- Bu konuyu yanıtlamak için giriş yapmış olmalısınız.