Vazgeçilmez sokak tadları – KOKOREÇ 🙂

[IMG]http://www.itusozluk.com/img.php/b06f01f7adab5a8a9f70e2261303aba85136/kokore%C3%A7[/IMG]

EV YAPIMI KOKOREÇ

Malzemeler

250-300 gr dana biftek
3-4 tane yeşil sivri biber
2 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tepeleme kimyon
2 yemek kaşığı tepeleme kekik
1 çay kaşığı karabiber
tuz

Yapılışı

Etleri kendi suyunu çekene kadar haşlayıp pişirelim
Biraz soğuyunca çok küçük parçalar halinde doğrayalım.
Biberleri ince ince kıyalım.
Bir tavaya sıvıyağı koyup biberleri kavuralım,
Sarımsakları da kıyıp ekleyelim
Kimyon, kekik,karabiber ve salçayı katıp biraz daha kavuralım
Doğranmış etleri de ekleyip bu karışımı tamamen içine alabilmesi
için karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Tüm malzemeler iyice kavrulunca domatesleri ekleyip biraz daha pişirelim.
Suyunu hafif çekince dinlenmeye birakalım.
Istenirse bazlama ekmeği arasında servis yapılabilir.
Afiyet olsun.