Orjinali,Urfa usulu dövülmüş etle yapılıyor,şimdi öyle eskilerde olduğu gibi bu işle kimse uğraşmadığı için iki kere çelikmiş koyun ya da dana kıyması ile yapılıyor ama tercih edilen koyun eti...(Ben hiç yemem bu arada) Ben sedece bulgurlu olan etsiz tarif verdim,vejeteryan usulu,bana göre...
