[Nehir]

malzemeler:

• 2,5-3 su bardağı haşlanmış nohut
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6-7 yemek kaşığı limon suyu
• 3-4 yemek kaşığı elma sirkesi
• tuz
• bir demet maydanoz
• 4-5 sap taze soğan

hazırlanması:

1. zeytinyağını, limonu, sirkeyi ve tuzu bir kapta karıştırın. bunu geniş bir kaptaki nohutların üzerine gezdirin. kabın üzerini streçleyerek ve ara sıra karıştırarak servis yapacağınız zamana kadar bekletin. (ne kadar çok durursa o kadar iyi bu yüzden misafirler için sabahtan veya bir gece önceden hazırlanabilir)
2. servis yapacağınız zaman maydanozu ve soğanı doğrayın. nohutlarla karıştırın.