Cerkes Pİrzolari ÇERKES PİRZOLASI İçindekiler Koyun ya da
dana pirzola: 750 Gr
Patates: 2 BB
Yumurta: 2 adet
Margarin:3 YK
Galeta unu: Yeteri kadar
Tuz: Yeteri kadar
Kara biber: 1 ÇK
Yapılışı 1- Pirzolalar yassı bir kapta bir bardak suyla haşlanır.
2- Haşlanmış patatesler rendelenerek püre haline getirilir* tuz ve kara biber katılır.
3- Pirzolalar teker teker önce püreye* sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulanır.
4- Tavada kızdırılmış margarinde kızartılır* sıcak servis yapılır.
__________________
Gönlümle baş başa düşündüm demin;
Artık bir sihirsiz nefes gibisin.
Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin
Akisleri sönen bir ses gibisin.
Mâziye karışıp sevda yeminim,
Bir anda unuttum seni, eminim .
Kalbimde kalbine yok bile kinim .
Bence artık sen de herkes gibisin.
Eylül 2008
|