[NuraN]

Daha sonra incir dilimleri bu karışıma eklenir.

18x20 cm. ebadında bir fırın kabına yağlı kağıt döşenir. Kağıdın üzeri 1

tereyağı ile yağlanır. Elde edilen karışım kaba dökülür; 180 derecede

ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir. Krem şanti veya kaymak eşliğinde servise

çıkarılır.



27. Ekmekli puding

Bir kapta 3 su bardağı süt* 3 yumurta* ¾ su bardağı bal* yarım limonun suyu*

4 çorba kaşığı keçiboynuzu tozu* 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1 çay kaşığı tuz

karıştırılır. İçine* 4 su bardağı dolduracak kadar* iyice ufalanmış bayat

ekmek* 1.5 su bardağı rendelenmiş elma* yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

eklenip karıştırılır. Tüm karışım* yağlanmış bir kalıba koyulup 175 derecede

ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirilir. Bu ölçü* 6 kişiye yeter. Not:

Ekmekli puding sıcak veya soğuk yenilebilir. Sade olarak veya krem şanti*

dondurma* elma sosu gibi ekler ile de servise çıkarılabilir.

(Tijen İnaltong’dan.)



28. Ekmekli krep

4 dilim bayat ekmek ufalanır; üzerine 1.5 su bardağı süt dökülerek

ıslatılır. 4 yumurta* 2.5 çay bardağı un ve 4 çorba kaşığı bal* ufalanmış

sütlü ekmeğe eklenip iyice karıştırılır.

Fındık büyüklüğünde tereyağı tavada kızdırılır. Hazırlanan karışımdan bir

miktar tavaya dökülür. Tava sallanarak hamurun yayılması sağlanır.

Krepin her iki tarafı da pişirilir.

Hamur bitinceye kadar aynı işlem tekrarlanır.

Not: Kreplerin üzerine fıstık ezmesi de sürülebilir. Ekmekli krep* komposto

ile birlikte iyi gider.