ADANA İLİ KENTSEL ALANDA TÜKETİCİLERİN YUMURTA
ALIM VE TÜKETİM DAVRANIŞLARI
Ö Z E T
Bu araştırmada Adana ili kentsel alanda yaşayan ailelerden anket yolu ile elde edilen verilerin değerlendirilmesi sonu cunda tüketicilerin yumurta satın alım ve tüketim dav ranışları ile bu davranışlar üzerinde etkili olan faktörler incelenmiştir. 1989 yılında ya pılan bu çalışmada, tüketicilerin yumurta büyük oranda (%91,9) satın alma yolu ile sağladıkları, %75,6 sının alışkanlık gereği köy yumurtasını tercih ettikleri haftalık or talama yumurta tüketimlerinin 20 adet olduğu ve bunun büyük bir çoğunluğunun (%61,4) kahvaltıda tüketildiği ve yumurta tüketiminin mevsimsel dalgalanmalar göster diği belirlenmiştir. Tüketiciler genellikle yumurtanın sağlığa yararlı hazırlanması ve sindirimi kolay,iştah açıcı, ucuz, besleyici ve çocuklar için yararlı olduğu düşüncesin dedirler.
Bu çalışmada Adana ili kentsel alanda yaşayan ailelerin yumurta tüketimleri ile gelir-tüketim esneklikleri incelenmiştir. 1989 yılında yapılan bu çalışmada yıllık ortalama yumurta tüketim miktarının aile başına 1029,6 adet, kişi başına ise 234,3 adet olduğu hesaplanmıştır. Yumurta için yapılan harcamanın toplam aile geliri içindeki payı gelir gruplarına göre % 4,2- 1,4 arasında değişmek üzere ortalama % 2,5 dır. Araştırma alanında yumurtanın tüketim esnekliği 0.137 olarak hesaplanmıştır |