KISIR
MALZEMELER:
-2 su bardağı ince bulgur.
-1 kuru soğan
-7- 8 adet yeşil soğan
-3 domates
-1 demet maydanoz-dereotu
-4- 5 sivri biber
-2limon
-Yarım su bardağı zeytinyağ
-2 çay kaşığı kırmızı biber veya 1 kaşık biber salçası
-1 marul
-Tuz
YAPILIŞI:
1- Bulgur bir tepsiye konup ayıklanır.
2- Üzerine 1- 2 bardak kaynar su dökülüp kapak kapatılır.
3- Soğan, maydanoz, dereotu, domates, biber yıkanıp küçük küçük doğranır.
4- Bulgur kabarınca, ince doğranmış kuru soğan, tuz kırmızı biber konur, biraz yoğrulur.
5- Hazırlanan sebzeler katılır zeytinyağ ve limon suyu ilave edilip karıştırılır.
6- Temizlenmiş marul yaprakları ile tabağa yerleştirilir.
KISA BİLGİ:
Acımış tereyağını, elma kabukları, 1- 2 çay kaşığı tane karabiber, dört parçaya ayrılmış soğan ve tuz ile orta ateşte eritip süzünüz. Kullanılır hale geldiğini göreceksiniz.
ORDÖVR
MALZEMELER:
-4 katı pişmiş yumurta
-4 yaprak jelatin
-10 dilim Macar salamı
-3- 4 küçük salatalık turşusu
-2 su bardağı et suyu (yağsız)
-Tuz ve karabiber
YAPILIŞI:
1- Ilık et suyunda yıkanmış jelatin eritilir. Tuz ve karabiber atılır.
2- Yumurta, salam, turşu küçük küçük doğranır. Et suyuna katılıp, karıştırılır. (Yumurta sarılarını dağıtmadan ve et suyunu bulandırmadan karıştırınız.)
3- Islak şekilli kalıba boşaltılıp dondurulur (3- 4 saat).
4- Kalıptan çıkarılacağı zaman, kalıp birkaç defa ılık suya batırılıp servis tabağı ters çevrilir.
KISA BİLGİ:
Vücudumuzdaki damarları uç uca eklemek kabil olsaydı 560000 km'yi bulurdu. |