LOR KURABİYESİ
MALZEMELER:
-2 su bardağı un
-250 gr. tatlı lor
-1 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/4 paket margarin (65 gr.)
-1 çay kaşığı kabartma tozu
YAPILIŞI:
1- Bir tencereye lor, yumurta, toz şeker, margarin, kabartma tozu
konup karıştırılır.
2- Elenmiş 2 bardak un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır.
3- Küçük parçalara ayrılıp avuç içinde yuvarlanır. Hafifçe bastırılıp yağlanmış tepsiye dizilir.
4- Orta ısılı fırında pembe renkte pişirilir.
5- Yumuşak olması için, ılınınca bir tencereye alınıp kapağı kapatılır.
Not: Kurabiyelerin üzerine yumurta sürülmez.
TUZLU ÇUBUK
MALZEMELER:
-4- 5 su bardağı un
-1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
-4 kaşık yoğurt
-2 yumurta (1 tanesi üzerine sürmek için ayrılacaktır)
-Susam, çörekotu
-Tuz
YAPILIŞI:
1- Un elenir. Ortasına yağ, yoğurt, tuz, yumurta konup yoğrulur.
2- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Yuvarlanarak ince çubuklar yapılır. Birbirine dolanıp tepsiye dizilir.
3- Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam çörek otu serpilir. Orta hararetli fırında pişirilir.
PEYNİRLİ BİSKVİ
MALZEMELER:
-4 su bardağı un
-1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
-5- 6 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
-1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine sürülecek)
-1- 2 kahve kaşığı kırmızı biber (istenirse)
-Tuz
YAPILIŞI:
1- Un elenir. Ortası açılıp, yağ, tuz, kaşar rendesi ve yumurta akı konulup karıştırılır.
2- Etraftaki un ile yoğrulur. (Fazla yoğurmayın, hamur bozulur.) Yaş bez altında 10 dakika kadar dinlendirilir.
3- Unlanıp merdane ile yarım cm. kalınlığında açılır. Küçük kalıplarla kesilir.
4- Tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür, iste nirse kırmızı biber serpilir.
5- Orta hararetli fırında pişirilir.
Not: Rende kaşardan biraz ayırıp, bisküvilere yumurta sarısı sürüldükten sonra birer tutam konabilir.
BİR RUZLU KURABİYE
MALZEMELER:
-1 çay bardağı yoğurt veya süt
-1 çay bardağı erimiş margarin
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı şeker
-2 çay kaşığı tuz
-Aldığı kadar un
-1- 2 çorba kaşığı susam çörekotu karışımı
YAPILIŞI:
1- İlk yedi malzeme bir tencereye konur. El ile karıştırılır. Elenmiş un ile ele yapışmayan bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek 10- 15 dakika dinlendirilir.
2- Cevizden küçük parçalara ayrılır. Küçük simitler veya burgulu çubuklar yapılır. Tepsiye dizilerek 2 çay kaşığı süt ile karıştırılmış yumurta sarısı sürülür. Üzerine çörekotu susam karışımı serpilir. Fırında açık pembe renkte pişirilir. |