Hamsi Köftesi...
Malzemeler:
1kg Hamsi
2 adet Yumurta
60gr Mısır Unu
30gr Un 1/2 demet Maydanoz
Kızartma için Sıvı Yağ
Şekil vermek için Mısır Unu
Tuz,Karabiber ,Kimyon
HAZIRLANIŞI
Balıklar ayıklanıp yıkanır. Mutfak robotunda irice çekilir. Maydanoz ince ince kıyılır. Daha sonra tüm malzeme karıştırılıp yoğurulur.
Hazırlanan hamsili içe mısın unu yardımıyla ve elle oval şekil verilir.
Kızgın yağda köfteler kızartılıp kağıt havlu üzerine çıkarılarak fazla yağı emdirilir ve hemen servis yapılır
__________________
__________________
Gönlümle baş başa düşündüm demin;
Artık bir sihirsiz nefes gibisin.
Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin
Akisleri sönen bir ses gibisin.
Mâziye karışıp sevda yeminim,
Bir anda unuttum seni, eminim .
Kalbimde kalbine yok bile kinim .
Bence artık sen de herkes gibisin.
Eylül 2008
|