Şaraplı Dana Kzartması
Malzemeler :
50 gr. margarin
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
4 dilim dana rosto
2 çorba kaşığı limon suyu
4 çorba kaşığı şarap
1 bardak koyu krema
Karabiber
Tuz
--------------------------------------------------------------------------------
Hazırlanışı :
Margarin ile zeytinyağını geniş bir tavada eritip içine un, tuz, biber katın, sonra dana rostoyu bu karışıma atın.
Rostoyu bir kere çevirmek suretiyle ikişer ikişer kızartabilirsiniz. Kızarmış dana rostoyu tavadan çıkartın ve sıcak olarak saklayın.
Tavanın içine limon suyunu ve şarabı koyarak kaynatın, sonra ağır ateşte 5 dakika süreyle tıkırdatın. İçine koyu kremayı katın ve kaynatmadan pişirin.
Hazırladığınız sosu dana rostonun üstüne dökün ve hiç beklemeden sıcak sıcak servis yapın.
__________________
__________________
Gönlümle baş başa düşündüm demin;
Artık bir sihirsiz nefes gibisin.
Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin
Akisleri sönen bir ses gibisin.
Mâziye karışıp sevda yeminim,
Bir anda unuttum seni, eminim .
Kalbimde kalbine yok bile kinim .
Bence artık sen de herkes gibisin.
Eylül 2008
|