Kuzu Haşlama
Malzemeler
6 Adet kuzu incik
2 Adet soğan
3 Adet patates
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı un
1 Adet limon suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
* Kuzu incikleri, kabukları soyulmuş bütün soğanlarla birlikte orta boy tencereye koyun.
* Üzerine 3 su bardağı su ilave edip, biraz yumuşayana dek haşlayın.
* Başka bir tencerede margarini eritin.
* İçine rendelenmiş havuçları koyun ve 3 dakika kadar devamlı karıştırarak kavurun.
* Unu serpiştirerek ilave edin ve biraz daha karıştırın.
* Suyunu süzdüğünüz kuzu incikleri ve et suyunu tencereye ilave edin.
* Patatesleri soyun ve büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün.
* Limon suyunu dökün, tuzunu ayarlayın ve karabiber serpiştirin.
* Kaynadığında oluşan köpüğü delikli kepçe ile alıp, atın.
* Patatesler yumuşadığında servis yapın.
__________________
__________________
Gönlümle baş başa düşündüm demin;
Artık bir sihirsiz nefes gibisin.
Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin
Akisleri sönen bir ses gibisin.
Mâziye karışıp sevda yeminim,
Bir anda unuttum seni, eminim .
Kalbimde kalbine yok bile kinim .
Bence artık sen de herkes gibisin.
Eylül 2008
|