Amerikan Kalp Vakfı tarafından yapılan ve sonuçları Amerikan Klinik Beslenme Dergisi’nde yayımlanan araştırmada, her gün yenilecek 1 elmanın, dünya genelinde en sık rastlanan ölüm sebeplerinden biri olan kalp-damar hastalıklarına karşı etkin bir koruma sağladığı ortaya çıktı.
İçinde bol C vitamini ve lifli proteinler bulunan elma, içerdiği ’flavinoid’ler sayesinde, hücre ölümüne neden olan “serbest radikal” adlı kimyasallarla da savaşıyor.
Bu süreçte, kalp ve damar hastalıklarına yol açan kötü kolesterol (LDL) azalırken, vücudu koruyan iyi kolesterol (HDL) yükselişe geçiyor. Özellikle doymuş yağlı gıdalar ve hayvansal ürünlerin bolca tüketimiyle kanda biriken kolesterol, damar sertleşmesine, felce ve kalp krizlerine yol açabiliyor.
Minnesota ve Oslo üniversitesi uzmanları, hücre ölümünü engelleyen bir antioksidan niteliğindeki flavinoid’in, elmanın yanı sıra armut, turunçgiller, çay, şarap, çikolata, çekirdek ve baharatlarda da bulunduğunu ifade ediyor. |