Yumurtlayan Tavukların Protein İhtiyacı Yumurtlayan beyaz Leghorn tavuğu, ortalama büyüklükte bir yumurtaya yaklaşık olarak 6 gr protein depo eder. Endojen nitrojen üzerinde yapılan çalışmalar, beyaz Leghorn tavuğunun günlük yaşama payı için üç gram proteine ihtiyacı olduğunu göstermiştir. Buna göre, yaklaşık olarak günlük 10 gr proteinin ergin tavuklarda, hem yaşama payı hem de maksimum yumurta verimi için yeterli olması gerekir. Halbuki yapılan birçok çalışmalar, % 75-80 düzeyinde optimum bir verim sağlayabilmek ve en iyi yemden yararlanma için ergin tavukların mısır – soya tipi bir rasyonla vücutlarına günde 17.5 – 18.5 gr protein almaları gerekmektedir. Bu protein ihtiyaçları 2 kg ağırlığındaki tavuklar için uygundur. Daha ağır tavukların kullanılması halinde günlük protein ihtiyacı, kg. vücut ağırlığı artışı için 1.5 gr daha fazladır. yukarıdaki değerler dikkate alınırsa, tavuk, rasyondaki proteinleri gerek yumurta proteinlerine gerekse yaşaması için gerekli nitrojenli bileşiklere çevirmede ancak % 55 düzeyinde etkili olabilmektedir. Yumurtlayan tavukların protein ihtiyaçlarıyla ilgili olarak yapılan bazı çalışmaların sonucu Tablo 20 de verilmektedir. Yumurtlayan Tavuklarda Proteinden İyi Yararlanamamanın Nedenleri Sindirim Derecesi Yem proteinlerinin bilhassa kanatlılar tarafından tamamen değerlendirilemediği bilinmektedir. Kanatlıların rasyonlarında bulunan yemlerdeki ham proteinlerin sindirilme dereceleri % 75 – 90 olup ortalama % 85 civarındadır. TOBLO 16
Beyaz Leghorn’larda Rasyonlarda Protein Düzeyleri İle Beklenen Yem Tüketimleri
Rasyonun optimum protein düzeyi
Yumurta verimi
Bir düzine yumurtaya düşen yem
Günde 100 tavuğa düşen yem
Günde tavuk başına protein ihtiyacı
%
%
Kg
Kg
Kg
17.8
17.0
16.8
15.3
15.0
14.3
13.0
77.4
80.8
75.4
71.7
74.4
79.0
76.0
1.50
1.63
1.72
1.95
1.86
1.86
2.22
9.80
11.03
11.90
11.67
11.53
12.26
14.03
17.8
18.6
18.2
17.8
17.3
17.8
18.2
14.0
13.0
10.4
62.0
64.6
56.5
2.27
2.14
2.90
11.76
11.49
13.71
16.5
14.9
14.2