FINDIKLI PUDİNG
MALZEMELER:
-6 yumurta
-1 küçük paket margarin + 1 parmak ilave (150 gr.)
-1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şeker
-1 su bardağı fındık içi
-1 su bardağı galeta unu
-1 limon kabuğu rendesi
-1 çorba kaşığı limon suyu
-1 paket vanilya
YAPILIŞI:
1- Kalıp parşömen kağıdı ile kaplanır, yağlanır, galeta unu serpilir.
2- Porselen bir kasede yağ ile pudra şeker krem haline gelinceye kadar karıştırılır. Yumurta sarıları birer, birer ilave edilir.
3- Bakır bir tencerede yumurta akları çarpılıp katı kar haline getirilir.
4- Şekerli yağın içine, yumurta akları makineden geçirilmiş fındık, galeta unu, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilya konup karıştırılır. Hazırlanan kalıba boşaltılır.
5- Kalıp daha büyük bir tencereye oturtulur. Tencereye (kalıbın yarısına gelecek şekilde) kenardan soğuk su konur.
6- Buharı çekmesi için tencerenin üzerine önce bir peçete konur, sonra tencerenin kapağı aralık kapatılıp ocakta kaynatılır.
Kaynamasından itibaren 1,5 saat pişirilir. (Kaynama yavaş yavaş olmalıdır.)
7- Soğuyunca kalıp tabağa ters çevrilir. Parşömen kağıdı alınır. İstenirse üzerine çikolatalı sos dökülür.
ÇİKOLATALI SOS
MALZEMELER:
-1 çorba kaşığı patates nişastası
-1 su bardağı şeker
-2 yumurta sarısı
-2- 3 çorba kaşığı kakao
-Yarım paket vanilya
-Yarım kahve fincanı muz veya portakal likörü
-2,5 bardak süt
YAPILIŞI:
1- Tencereye, şeker yumurta sarıları, nişasta, kakao konup biraz sütle ezilir.
2- Sütun tamamı konarak karıştıra karıştıra pişirilir.
3- Yine karıştırarak soğutulur. İçine vanilya ve likör katılır.
Not: İkramınızdan arta kalan kek ve şuale kremin üzerine çikolatalı sos dökerek güzel bir tatlı yapabilirsiniz. |