Kuzu Sultan
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
1 Adet kuzu kol
3-4 Parça kemiksiz kuzu eti
2 Çay kaşığı kekik
2 Çay kaşığı tuz
Milföy hamuru
Sos için :
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı un
2 Adet rendelenmiş domates
1 Su bardağı etsuyu
1-2 Adet defne yaprağı
Hazırlanışı
* Kuzu kolunu kemiklerinden ayırın.
* İyice açıp döverek genişletin.
* İçine kemiksiz kuzu eti, tuz ve kekiği ilave edip, rulo yapın.
* Milföy hamurunu ruloyu kaplayacak büyüklükte açıp. hazırladığınız ruloyu sarın.
* Orta ısılı fırına verip, pişirin.
* Rendelenmiş domatesleri eritilmiş margarinde kavurun.
* Unu ilave edip, birkaç kez karıştırın.
* Et suyunu ve defne yapraklarını ekleyip 1-2 taşım kaynatın.
* Eti fırından alıp, dilimleyin.
* Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip, pilav ve patates püresi eşliğinde servis yapın.
__________________
__________________
Gönlümle baş başa düşündüm demin;
Artık bir sihirsiz nefes gibisin.
Şimdi tâ içinde bomboş kalbimin
Akisleri sönen bir ses gibisin.
Mâziye karışıp sevda yeminim,
Bir anda unuttum seni, eminim .
Kalbimde kalbine yok bile kinim .
Bence artık sen de herkes gibisin.
Eylül 2008
|