Beşiktaş Forum ( 1903 - 2013 ) Taraftarın Sesi

Beşiktaş Forum ( 1903 - 2013 ) Taraftarın Sesi (http://besiktasforum.net/forum/index.php)

- Mutfak (http://besiktasforum.net/forum/forumdisplay.php?f=156)

- - Kayseri Mantısı (http://besiktasforum.net/forum/showthread.php?t=11247)

Kayseri Mantısı

http://img261.imageshack.us/img261/1...mansitilc1.jpg

Malzemeler:
6 kişilik

Hamuru için:

İçine:

Üzerine:

Yapılışı:

Hamuru yoğuracağımız kaba unu boşaltalım. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı,tuzu ve suyu ilave edelim. Hamurun hepsi toplanasıya kadar yoğuralım. ( hamuru bıçakla kestiğimizde içinde gözenek olmaması lazım.)
soğanı rendeleyip kıymayı,tuzu ve karabiberi karıştırarak içini hazırlayalım.
Hamurdan 2 yada 3 beze yapıp üzeri ne bir bez örterek 20 dk kadar dinlendirelim.
daha sonra 1-2 mm kalınlığında yufkalar açıp 1.5-2 cm kareler keselim.kıymalı içten azar azar ortalarına koyuk, dört köşesi üstde ortada birleşecek şekilde katlayalım.
katladıklarınızı tabanına un serpilmiş olan tepsiye aktarın.( eger buzlukta saklamak isterseniz 10 dakika kadar orta hararetli fırında kızartmadan fırınlayın. Soğunca poşetleyip buluğa koyabilirsiniz. Uzun süre dayanır.) kalan hamurlarıda bu şekilde açıp katlayın.
Suyu tencereye alıp kaynatın.
Kaynayan suyun içine mantıları salın. Ara ara yapışmaması için karıştırın. Mantılar pişmeye başlayınca yumuşar. Sizde birtane alıp pişip pişmediğini kontrol edin.
Ayrı bir tavaya tereyağını aktarın ve yağda salçayı, tuzu , naneyi ve kırmızı biberi yakıp tenceredeki sulu mantının içine salçalı yağı aktarın. Tencerenin altını kapatın. Güzelce karıştırın.
Sarımsaklı yoğurdunu hazırlayın. Sıcak olarak sulu mantıdan tabaklara üzeri yoğurtlu olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Bu çok sulu olmuş benim annem kayserili daha koyu yapıyor...böyle mantı olmaz çorba gibi olmuş ..bu konu kitlensin :D

Alıntı:

gulcemal´isimli üyeden Alıntı (Mesaj 145412)

Bu çok sulu olmuş benim annem kayserili daha koyu yapıyor...böyle mantı olmaz çorba gibi olmuş ..bu konu kitlensin :D

Kayseri Mantısının En Büyük Özelligi Zaten Sulu Olmasıdır :)

Harika Ya Simdi Ekrana Dalıp Yicem :D

Paylasım Icin Tesekkürler Nuran..

mantı tartışma platformuna hoşgeldiniz... :D

mantı yoğurtlu olur yoğurtu az olmuş bence ktlenmeli:D:D:D

ya su ramazan ayinda böle topicler acmayin yaaa......:o

offf acliktan öluyoruz sizde kocaman manti resmi koymussunuz :(

Alıntı:

ferro1903´isimli üyeden Alıntı (Mesaj 145584)

mantı yoğurtlu olur yoğurtu az olmuş bence ktlenmeli:D:D:D

ewet yoğurdu az olmuş bencede.. razmazanda mahvetti bizi valla irademizi test ediyo nuran galiba :D

newaria http://www.besiktasforum.net/forum/i...misc/Bayan.gif Bunları yapmak için hiçde uygun bir zaman değil , insan 3 gün daha bekler...:D

Alıntı:

AloneWolf´isimli üyeden Alıntı (Mesaj 145875)

newaria http://www.besiktasforum.net/forum/i...misc/Bayan.gif Bunları yapmak için hiçde uygun bir zaman değil , insan 3 gün daha bekler...:D

yoğun istek üzerine artık yemek konularını 3 gün sonra açıcam inş..:)

Alıntı:

newaria´isimli üyeden Alıntı (Mesaj 145881)

yoğun istek üzerine artık yemek konularını 3 gün sonra açıcam inş..:)

Alıntı:

AloneWolf´isimli üyeden Alıntı (Mesaj 145885)

bşy deil..

bence yinede iyi düsünmüsün tesekür ederim paylasim icin:)

valla güzel görünüyor bencede 3 gün sonra acılmalı bu konu ramazanda olmuyo yinede sagol newaria
dişi kartalım carsıyım alayına karsıyım