|
Vitaminler V İ T A M İ N L E R Vitaminler hücresel metabolik reaksiyonlar için çok az miktarları yeterli olan, eksikliklerinde bazı sorunlara neden olan organik bileşiklerdir. İnsan vücudu tarafından ya hiç yapılamamakta ya da yeterli miktarda yapılamadıkları için besinlerle dışarıdan sağlanmaları gerekir. Kendi isimleri olmasına karşın daha kolay anlaşılmaları için alfabenin harfleri ile anılırlar. Bir kısım vitaminler besinlerde aktif şekilde, bazıları da pro-vitamin olarak bulunur. Pro-vitaminler vücutta aktif hale dönüşürler. Genelde vitaminler erime özelliklerine göre yağda ve suda eriyen olarak iki gruba ayrılır. Bu pratik açıdan pişirme sırasında vitamin dayanıklılığını etkiler. Suda eriyenler; C ve B grubu vitaminler toksik değillerdir ve idrar yolu ile atılırlar. Vücutta depolanmaları az olduğu için gereksinim fazladır. Yağda eriyenler; A, D, E, K toksik olabilirler ve depolanabilirler. Bazı dokuların bu vitaminlere kesin ihtiyaçları vardır. Sağlıklı bir birey 4 besin grubundan ( süt ve süt türevi, et ve et türevi, unlu gıda, sebze ve meyve ) ve biraz da yağ içeren yiyecekler yemesi ile ihtiyaçlarını karşılayabilir. Emilim ve dolaşım Yağda eriyenler yağlarla birlikte emilir, taşınır ve atılırlar. Yağlarındiyette az veya hiç olmaması, safra veya pankreas salgılarının eksikliği, barsaklardan emilimi engelleyen anatomik veya fonksiyonel bozukluklar bu grup vitaminlerin eksikliğine yol açar. Suda eriyenlerin emilimidahasorunsuz olmaktadır. Depolama ve atılım Yağda eriyen vitaminlerin fazlası idrarla atılamaz, depolanır. Bu işlem yeri de karaciğerdir. E vitamini dışındaki yağda eriyenler uzun süre, gereğinden fazla alınması sonucunda toksik etki yapabilirler. Suda eriyenler yüksek miktarlarda depolanamazlar, kullanılan miktarın fazlası idrarla atılır. Bu nedenle bunların eksikliklerine daha sık rastlanır fakat bazı B grubu vitaminleri istisnadır, karaciğer de uzun süre (3-5 yıl) korunabilirler. Besinlerdeki dayanıklılık Yağda eriyen vitaminler pişirmeye dayanıklıdırlar, B ve C vitaminleri kolay bozulurlar. Uygun olmayan koşullarda saklanma sonucu her iki gruptaki vitaminler bozulabilir. Etkileri Genel anlamda vücuttaki bileşiklerin bir parçası olmaktan ziyade düzenleyici fonksiyon gösterirler. Bu yönleri ile hormonlara benzerler. Metabolik olaylarda katalizör rolü oynarlar. Vitaminler genel anlamda yukarıda yazıldıkları gibidir. İlaç üreticisi firmalar, doktorların katkıları ve insanların da eksik ve yanlış bilgileri ile günümüzde adeta bir vitamin çılgınlığı yaşanmaktadır. Bir konu üzerine yorum yapabilmek ve bir takım uygulamaları gerçekleştirmek için öncelikle bilgi sahibi olunmalıdır. Vitaminler konusu hakkında en güncel bilgileri yazabilmek için oldukça kapsamlı bir araştırma yaptım. Herkesin anlayabileceği bir ifade tarzı kullanmaya çalıştım. Günümüzde vitamin olarak kabul edilen tüm maddeleri içeren detaylı bir yazı oldu. Okuyanlar anlayamadıkları veya üzerinde soru sormak istedikleri konuları bildirirlerse gerekli düzeltmeler ve bilgiler yine de sunulacaktır. Vitaminler konusu içersinde anlatılan konu başlıkları şunlardır. |
A VİTAMİNİ İlk bulunan vitamindir. Bu nedenle alfabenin ilk harfi ile anılmıştır.Besinlerle pro-vitamin olarak beta karoten halinde alınır. Vücutta ince barsaklarda aktif hali olan retinol olarak emilir. Görme üzerinde etkisini gösterir. Görmeyi sağlayan rodopsin (loş ışıkta) ve iodopsin (parlak ışıkta) adlı pigmentlerin oluşumunu sağlar. A Vitaminin Etkileri Vücudumuz için oldukça gerekli bir vitamindir. Değişik işlevleri vardır. Bunlar; Görmemizi sağlayan pigmentlerin yapılmasını sağlar. Ayrıca gözün kornea tabakasının sağlığı için gereklidir. Büyüme ve dokuların iyileşmesine etkilidir. Çocukluk çağında kemiklerin büyümesini ve dişlerin sağlıklı olarak oluşmasını sağlar. Herhangi bir nedenle hasar gören dokuların onarılmasını ve enfeksiyon etkenlerinden korunmasını gerçekleştirir. Tüm hücrelerin sağlığına etkilidir. Derimizin (sadece dış yüzeydeki değil, vücudumuzun dokuları üzerinde bulunan örtücü özelliğe sahip olan bütün deri hücrelerinin) üremesini sağlayan taban hücreleri üzerine uyarıcı özelliği vardır. Hücrelerin yer aldıkları dokunun gerektirdiği şekilde farklılaşmalarını ve yapısının sağlamlığını sağlar. Bu etkisi ile dolaylı olarak kansere karşı önleyici etki gösterir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Sümüksü salgı yapma özelliğine sahip, burun, göz, sindirim sistemi, akciğer ve mesane gibi yerlerdeki hücreler için gereklidir. Bu özelliği ile de hem bu dokuların çalışmasına hem de korunmalarına etilidir. Serbest radikalleri nötralize eder. Dışarıdan gelen zararlı maddeleri bağlayıp, antioksidan özelliği ile vücudumuzu olası tahribatlardan korur. Vücut savunma sisteminde bulunan T Lenfositleri uyararak hücrelerin farklılaşmalarını kontrol eder. Bu etkisi kansere karşı bir diğer olumlu özelliğidir. A Vitamini Eksikliği Besinlerle alınan vitaminin emilimini alkol, ilaçlar (kortizon, demir, mineral yağlar), E Vitamini yetersizliği ve fiziksel egzersiz olumsuz etkiler. Aslında vücutta belirli bir miktarda depolanabilmektedir. Depo edilmiş olan A Vitaminin % 90 ı karaciğerdedir. Geri kalanı böbrekler, akciğerler, gözler ve yağ dokuda yer alır. Amerika'da yapılan bir araştırmada insanların % 25 nin besinlerle önerilen miktardan daha az A Vitamini aldıkları ortaya çıkmıştır. Eksikliğinde http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Özellikle loş ışıkta görme bozulur (Gece körlüğü , tavuk karası). Ayrıca gözlerde hassaslaşma, kuruma, kızarma, çabuk yorulma ve ileri safhada kornea ülserleri meydana gelir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Vücudun savunma sistemi zayıflar. Hücresel savunma yapan T-Lenfositler ile Antikor üreten B-Lenfositlerde azalma oluşur. Ayrıca immun sistem için şart olan Timus Bezi ve dalak gibi organlarda atrofi denilen gerileme görülür. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kanser riski artar. Meme, akciğer, rahim ağzı, prostat, gırtlak ve mide kanserleri ile A Vitamini eksikliğinin paralelliğini gösteren çalışmalar vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Deri kurur ve kepeklenir. Kıl kökleri kabarık ve belirgin bir hal alır. Bu özellikle kolların arka yüzeyinde belirgindir. Saçlar kurur ve çatlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Sümüksü salgı yapan hücreler bulunan akciğerde bronşlar, sindirim kanalı, vagina ve ağız içinde sorunlar olur. Bu sorunların başında enfeksiyonlara uygun bir ortam hazırlanması gelir. Bu hücrelerin A Vitamini eksikliğinde saç ve deride bulunan keratin denilen bir proteini salgılamaya başlaması hücrelerin yer aldığı bölgeye bağlı olarak sertleşme ve kurumanın yarattığı yakınmalar oluşur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kemik hücrelerinin faaliyetleri üzerine olan etkisi ile eksikliğinde kemiklerde kalınlaşma ve kemikten geçen sinirlerde sıkışmalar meydana gelir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Halsizlik, bitkinlik, uykusuzluk, tat ve koku alma duyusu bozuklukları ve iştahsızlık görülür. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ayrıca adet düzensizlikleri, diş eti hastalıkları, böbrek taşları, kulak sorunları ve akne oluşumu görülebilir. Yapılan araştırmalar gelişmiş ülkelerde yaşayan insanların karaciğerlerinde 2 yıl yetecek kadar A vitamini depolandığını göstermiştir. Bazı geri kalmış ve beslenme yanlışlıkları olan yörelerde eksikliği sık olarak görülmektedir. A Vitamini Fazlalığı Havuç ve narenciye türü beta karoten içeren gıdaların fazla alınması ile deri portakal rengine boyanır. Sarılığa benzer fakat farkı göz aklarının renginin bu durumda değişmemesidir. Bu şekilde karoteni fazla almakla A vitamini fazlalığı oluşmaz çünkü vücut bu durumda karoteni aktif A Vitaminine dönüştürmez. Karoten olarak birikime uğrar. Alım normale dönünce birikenler vücuttan atılır. Bu nedenle zararsız bir durumdur. Asıl önemli olan depolanma özelliği nedeniyle yüksek dozda ilaç olarak alınması veya A Vitamininden zengin karaciğer gibi besinlerin aşırı tüketilmesi ile oluşur. Gelişmiş ülkelerde bu fazlalık belirtileri sık olarak görülmektedir. Hatta zehirlenme haline bile dönüşebilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kısa sürede yüksek dozda alındığında belirtiler ilk olarak beyin ödemine bağlı olarak gelişen baş ağrısı ve bilinç bulanıklığı ile ortaya çıkar. Hastalar kafalarını alından geçen bir şeyin çevresel olarak sıktığını ifade ederler. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Zaman içersinde sürekli olarak gereğinden fazla alınması ile iştahsızlık, bulantı, kusma, karın ağrısı, baş ağrısı, halsizlik, huzursuzluk ve bunlara bağlı olarak kilo kaybı ile adet düzensizlikleri oluşur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Saçlarda kalınlaşma ve seyrelme, deride kuruma ve kaşıntı görülür. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kemiklerde anormal gelişmeler, büyümenin durması ortaya çıkar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Dudaklarda kuruma ve kanamalar olur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Gebelik döneminde ise çeşitli doğumsal anomaliler meydana gelebilir. Bu durumlar genellikle vitamin almaya fazla meraklı aileler ve bir rahatsızlık için verilen A vitaminini sürekli yüksek dozda alanlarda ortaya çıkar. Günlük ihtiyaçlar Besinlerle alınan karotenden A Vitamini elde edilir. Günde alınan 10 000 - 15 000 Ünite karotenden yaklaşık 5 000 Ünite A Vitamini elde edilebilir. Bir erişkin için bu miktar iki tane orta boy havuç demektir. Bir mikro gram için 5 Ünite tabiri kullanılır. |
D VİTAMİNİ Kalsiyum ve fosfor metabolizmasını düzenleyen faktörlerden birisidir. Etkisini Paratiroid hormonu ve tiroid bezinden salgılanan tirokalsitonin maddesi ile gösterir. Doğada bulunan bir çok sterol denen maddeler ultaviöle ışınları etkisi ile kemik yapısına etki eden aktif maddeler haline dönüşürler. İlk olarak tanımlanan D-1 vitamini bu şekildeki steroller karışımıdır ve bu gün için artık anlamsızdır. Dikkate alınıp, incelenen D-2 (Ergokalsiferol) ve D-3(Kolikalsiferol) Vitaminleridir. D-2 Vitamini bitkisel kökenli olup, en çok yosunlarda ve mantarlarda bulunur. D-3 Vitamini hayvansal kaynaklı ve insan vücudunda deride bulunur. Güneş ışınları (296-310 mikron ) etkisi ile her iki vitaminde ilk hallerinden ( D-2 ergosterolden ergokalsiferol, D-3 , 7- dehidroksikalsiferolden kolekalsiferol ) aktif şekillerine dönüşürler. D-3 vitamini deride, karaciğerde, barsaklarda, kemikte, kaslarda ve böbreklerde depolanabilir. Aktif vitaminin barsaklar, iskelet sistemi, böbrek ve kas dokusu üzerine etkisi vardır. D Vitaminin Etkileri Etkisi hormonlara benzer tarzdadır. Oluştuğu yerden uzaktaki hücreleri etkileyerek paratiroid hormonu ve kalsitonin ile birlikte kalsiyum ve fosfor metabolizmasını ayarlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError En önemli etkisi barsaklardan kalsiyum ve fosfor emilimini sağlamasıdır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İdrarla kalsiyum ve fosforun atılımını azaltır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kemikten kana kalsiyum geçişini arttırabilir. Bu etkisini kan kalsiyumu düştüğünde paratiroid hormonu ile birlikte gösterir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kemik ve diş yapısının oluşumuna katkı sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kalsiyum ve fosforun kan seviyelerini düzenler. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ayrıca sinir sistemi, kalp ve kanın pıhtılaşma mekanizmasına etkileri vardır. D Vitamini bazı yönlerden çimento gibidir. Diyetle veya ilaç şeklide alınan fosfor ve kalsiyum D Vitamini yetersiz olduğunda hiçbir işe yaramaz. Bu maddelerin kemik ve diş dokusuna oturabilmeleri ancak D Vitamini varlığında mümkündür. D Vitaminin kandaki kalsiyum seviyesinin düzenlenmesi direk olarak kalsiyumun da etkilerinin düzenlemesini sağlar. Çünkü kalsiyum ileride anlatılacağı üzere vücutta cereyan eden bir çok olayda önemli roller alır. D Vitaminin bu yazılanlardan başka etkileri de vardır fakat bunlar herkesin anlayabileceği tarzda anlatılması mümkün olmayan tibbi konulardır. D Vitamini Eksikliği Besinlerle alınmasının ötesinde güneş ışınları etkisiyle deride de oluşabildiği için, eksiklik oluşumu değişik nedenlere bağlı olarak ortaya çıkabilir. Güneş ışığı ile az temasta olmak (hava kirliliği, bulut, giyim tarzı, pencere camı, deri rengi, yöresel özellikler), barsaklardan emilimi etkileyen sebepler, yaş (ileri yaşlarda hem deriden üretim hem de barsaklardan emilim ile karaciğer fonksiyonlarında azalma olur) gibi nedenler eksikliğin ortaya çıkmasına yol açar. İlk olarak etkilenen kemiklerdir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Çocuklarda Raşitizm denen hastalığa yol açar. (Bu hastalık daha sonra kendi bölümünde detaylı olarak anlatılacaktır.) http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Erişkinlerde ise osteomalasi hastalığına neden olur. Sıklıkla doğurganlık çağındaki kadınlarda görülür. Özellikle sık doğum ve inanışlar gereği örtünmek suretiyle yeterli güneş ışını alamama nedenleri hastalığın oluşumunu kolaylaştırır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Bebeklerde eksikliğinde sık olarak görülen belirti huzursuzluk, iştahsızlık, dışkı bozuklukları ile emerken ve uyurken kafasında terleme olmasıdır. Bu terlemenin daha başka sebepleri varsa da en sık D Vitamini eksikliğidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yatış pozisyonuna bağlı olarak kafatasının şeklinde değişiklikler oluşur. Kaslarında da gevşeklik, güçsüzlük nedeniyle oturmakta, ayağa dikilmekte zorlanırlar. Bebekler için doğal olan bıngıldak denilen kafatasındaki yumuşak bölgeler aylara göre belirli açıklığa sahiptir. Eksikliğinde küçülme ve kapanma gecikir. Kafatasının arka yan bölgelerine parmakla basıldığında masa tenisi topu gibi içeriye doğru bir esneme oluşur (kraniotabes ). Göğüs kafesini oluşturan kemiklerde , ön yüzde iki sıra halinde, derinin altında tespih dizisi gibi, deri altında oluşan yuvarlak kabarıklıklar meydana gelir. El bileğini oluşturan kemiklerin genişlemesi sonucu, bilek kalınlaşır. Daha sonraları genellikle 1,5 - 2 yaş civarında göğüs kafesinde yassılaşma, öne çıkıklık, bacak kemiklerinde eğrilmeler dikkati çeker. Dişlerin gelişmesi yetersiz ve şekil bozuklukları olur. Tetani denilen adale kasılmaları ortaya çıkar. Göz adaleleri ve kulak kemiklerinin etkilenmesi sonucu görme ve duyma bozulur. |
D Vitamini Fazlalığı Bir çok kez vitamin düşkünlüğü nedeniyle fazlalık tabloları oluşur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kanda kalsiyum düzeyi artar ve buna bağlı olarak da iştahsızlık, bulantı, kusma, idrarın çoğalması, susama hissinin artması, sıklıkla ishal ve arada kabızlık nöbetleri oluşur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Vücudun bazı yerlerine kalsiyum oturması sonucu taş ve kireçlenmeler meydana gelir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Damar sertliği oluşumu hızlanır ve artar. Bu miktarlar yeterli güneş ışını alamayanlar içindir. Besinlerin bazılarında doğal olarak bulunabileceği gibi ( yumurta sarısı, tereyağı, balık ciğeri ) bazı besinlere (margarin, hazır mama, bebe bisküvisi ) katılmış olabilir. D Vitamini doğal kaynakları Yumurta sarısı, süt ve tereyağı, hayvan karaciğeri (özellikle morina, kalkan, pisi, köpek balığı karaciğeri) . Bitkilerde D vitamini pek bulunmaz. Hayvansal ürünlerin D vitamini açısından zenginliği hayvanın ne denli güneş ışınlarına maruz kaldığına göre değişmektedir. Güneş görmeyen, kapalı mekanlarda yetiştirilen hayvanların ürünleri bu yönden fakir kalmaktadır. D vitaminin asıl kaynağı güneştir. Güneş gören insanlar D vitaminini kendileri de sentez edebilir, dışarıdan almak zorunda değildir. Yeterli güneş ışığı alanlarda başka bir hastalıkları yoksa D vitamini eksikliği oluşmaz. Bu nedenle D vitamini bazı tıp adamlarına göre vitamin değil, hormon gibi kabul edilmelidir. Bebeğin sadece yanaklarının yeterli güneş ışını alması, onun ihtiyacını karşılayabilir. Eğer anne yeterli D vitamini veya güneş ışını aldığı takdirde sütünden bebeğine yeterli D vitamini geçer. D vitamini ısıya dayanıklıdır, kaynatmakla aktivitesini yitirmez. E VİTAMİNİ Antioksidan (oksitlenmeyi önleyici ) etki gösteren bir grup tokoferol denilen maddelere kısaca E vitamini denmektedir. Tanımlanmış 7 ayrı formu olmasına karşın genellikle üzerinde durulan alfa tokoferoldür. Etkisi uzun yıllardır bilinmesine karşın son 10 yılda oldukça popüler olmuştur. Alfatokoferol diğer formlara karşın ısıya ve asitlere oldukça dayanıklıdır. Diğer tokoferoller gıdaların ısıtılma, pişirme, dondurulma, işlenme esnasında tahrip olurlar. Tahılların öğütülmesi, unun renginin beyazlatılması, yağda kızartma ve fırında sıcağa maruz kalma sonucunda E Vitaminin çoğu yok olur. E Vitamini barsaklardan önce lenf sistemine sonra da kan yoluyla karaciğere gelir. Kullanılmayan miktarın fazlası genellikle dışkı ile atılır. Depo edilebilen kısmın çoğu yağ doku ve karaciğerdedir. Daha az miktarda da kalp, adale dokusu, testis, rahim, böbrek üstü bezi, beyin ve kanda depo edilir. Ayrıca deriden de emilebilme özelliği vardır. E Vitaminin Etkileri Temel görevi antioksidan etkisidir. Bu sanıldığından çok daha önemli bir özelliktir. Antioksidan demek okside olmayı, yani oksijen ile bozulmayı önlemek demektir. Oksijeni tutarak, oksijen etkisi ile oluşabilecek istenmeyen etkilerin önüne geçer. Daha iyi anlaşılması için demirin paslanması, okside olması demektir. Boya ve antipas gibi maddeler bunu engeller. E Vitamini de bir şekilde buna benzer bir koruyucu etkiye sahiptir. Bu etki C Vitamini, betakaroten, glutatyon ve selenyumda da vardır. Premature bebeklerden estetik amaçlara kadar geniş kullanım alanı ortaya çıkmıştır. |
Gıda endüstrisinde yağ ve yağlı gıdaların oksitlenme ile acı tat almasının engellenmesi amacı ile kullanılırlar. İnsan vücudunda da oksijen etkisi ile parçalanabilecek veya değişebilecek vücut bileşimlerini korur. Hücrelerin genel sağlığını korumak gibi özellikleri vardır. Hücrelerdeki yağların oksijen ile bozulması sonucu bazı pigmentler oluşur (yaşlılık lekeleri). E vitamini bunu engelleyebilir. Doymamış yağ asitlerinin oksidasyonunu azaltarak hücre zarı oluşumuna yardımcı olur. Lipid zarlarının ve doymamış yağ asitlerinin oksijenin etkisi ile yıkılmasını önler. Serbest radikaller denen zararlı maddelerin dokuları tahrip etmesini önler. Bu özelliği ile damar sertliği, kalp hastalıkları, hipertansiyon, eklem iltihabı, yaşlanma sorunları üzerine olumlu etkileri olmaktadır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Enzim sistemleri ve DNA molekülün dayanıklılığını arttırır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Deri, karaciğer, meme ve testis gibi oksidasyona hassas dokuları ve hücreleri korur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Akciğeri havanın içersindeki zararlı maddelerden korur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Oksidasyondan etkilenen A Vitaminin biyolojik aktivitesine yardımcı olur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Böbrek üstü bezi ve beyinden salınan hormonları dayanıklı kılar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Vücutta normal dışı hücre üremesini engeller. Bu özelliği ile tümor oluşumuna karşı etki gösterir. Bu konuda bilgiler bazı araştırmalar yapıldıkça daha kesinlik kazanacaktır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Pıhtılaşmayı ve alyuvar zarlarının parçalanmasını önleyici etkisi vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kalp ve adale hücrelerinin oksijen gereksinmesini azaltarak bu sistemlerin daha rahat çalışmalarını sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Trombosit denilen kandaki bir tür pıhtılaşma hücrelerinin birbirlerine yapışmalarını engeller. Bu etkisinin kalp ve damar hastalarında kullanılan aspirinden daha güçlü olduğu yönünde yayınlar vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kısırlık önleyici ve cinsel gücü arttırıcı etkisi deney hayvanlarında gösterilmiş olmasına karşın insanlarda kesinlik kazanmamıştır. E Vitamini Eksikliği Eksikliği insanlarda normalde görülmez. Eksikliğini ortaya koymak pek kolay değildir. Diğer vitaminler gibi eksikliğini gösteren hastalıklar yoktur.Sinir sistemi, üreme, dolaşım sistemi ve adaleler üzerine olan etkileri bilinmesine karşın diğer besin maddeleri bu eksikliği örtebilir. Besinlerde miktarı fazla olup insan vücudu ihtiyacını kolaylıkla karşıladığı için, ancak hayvanlarda deneysel olarak eksikliği oluşturulmuş ve bazı sonuçlara varılmıştır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hayvanlarda kısırlık, fetusun gelişememesi, kanama, beyin yumuşaması, kas hastalıkları, karaciğer harabiyeti gibi eksiklik arazları gösterilmiştir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İnsanlarda ise kandaki seviyesi ölçülerek bazı hastalarda düşük olduğu görülmüştür. Akne, anemi, enfeksiyon, bazı kanser türleri, diş eti hastalıları, safra kesesi taşı, sinir-adale hastalıkları, Alzheimer tipi demans sorunları olan kişiler buna örnektir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Prematüre bebeklerde eksikliğine bağlı olarak anemi olabilir. E Vitamini anneden çocuğa kan yoluyla geçmez ama sütüyle geçer. Doğumdan sonra anne sütü alamayanlarda eksikliği özellikle inek sütüyle beslendiklerinde görülebilir. Kan hücreleri dayanıksız olup kolaylıkla parçalanmaktadırlar. Parçalanan bu hücrelerden ortaya çıkan yıkım ürünlerinin etkisiyle adalelerde normal dışı yağlanma ve karaciğer ile dalak sorunları oluşur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İnsanlarda deneysel olarak eksikliğini yaratabilmek için kasıtlı olarak bir yıldan uzun süreli özel diyet uygulanması gereklidir. E Vitaminin Fazlalığı Fazlalığının zararlı bir etkisi bu güne kadar gösterilmemiştir. Çünkü diğer yağda eriyen vitaminler kadar depolanamazlar. Gereğinden fazla alınanlarda birkaç gün içersinde dışkı ve idrarla vücuttan uzaklaştırılır. |
http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Çok yüksek dozları bulantı ve ishal yapabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hayvan deneylerinde yüksek dozların büyümeyi durdurduğu, adaleleri zayıflattığı, alyuvar sayısını azalttığı ve kemikleşmeyi yavaşlattığı görülmüştür. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Düzenli E Vitamini kullananlarda doz günde 1200 IU yi geçtiğinde immun sistemin baskılandığı gözlenmiştir. Halbuki düşük dozlar immun sistemi güçlendirici etki sağlamaktadır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Günde 400 - 600 IU yağsız ve suda eriyen süksinat formu dolaşımı dolayısıyla dokuların kanlanmasını arttırıcı etki göstermesine karşın diğer yağlı formu tansiyon hastalarında tansiyonu yükseltici etki yapmaktadır. E Vitaminin Tedavide kullanımı Günümüzde oldukça popülerdir. Özellikle yaşla beraber kullanımı da artmaktadır. Olumlu etkileri zaman içersinde kesinlik kazandıkça belki kullanımı daha da artacaktır. Bir çok kronik hastalığın ve yaşlanma olgusunun altında yatan nedenlere karşı olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Çocuklarda en yaygın kullanımı düşük doğum tartılı bebeklerin alyuvarlarının erimeleri nedeniyle oluşacak kansızlığın önleme tedavisidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ayrıca solunum sıkıntısı, gözlerde oluşabilecek retina hasarlarını engellemek amacıyla verilebilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kistik fibroz denilen bir çocuk hastalığında kas zayıflığını önlemek için kullanılır. Bazı kullanım nedenleri tartışmalıdır. Etkili olup olmadığı yönünde farklı fikirler vardır. Bunlar; yaşlanmayı geciktirmek, şeker hastalığının zararlı etkilerinden korunmak, sporcuların performansını arttırmak, kısırlık, düşükleri önlemek, katarakt oluşumunu ve prostat büyümesini engellemek, deri, kas ve eklem hastalıklarının tedavileri gibi konulardır. Beslenmede doymamış yağ asitlerinden zengin gıda alanların yanında E vitamini alması faydalıdır. Bu konuda mantıklı gözüken bazı kullanım alanları vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yaşlanma denilen olayın temelinde hücrelerin serbest radikallerin etkisi ile dejenere olmaları ve değişmeleri yatmaktadır. E Vitamini de serbest radikallerin bu zararlı etkilerini önlemektedir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError E Vitamini pıhtılaşmayı azaltmakta ve doku oksijenlenmesini arttırmaktadır. Bu özelliği ile kalp - damar sorunlarına olumlu etki yapabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Pıhtılaşmayı azaltma ve trombositlerin yapışmasını engelleme özelliği damar sertliği (=atheroscleroz) sorunu için etkili olabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError A Vitamini ile beraber günde 200 - 300 IU dozlarında kolesterol ve yağ miktarlarını azaltmakta, tek başına HDL - Kolesterolu (iyi olan) arttırmaktadır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kadınlarda adetlerin yarattığı şikayetleri gidermede, baş ağrısı, sıcak basması, kuruluğa bağlı vaginal kaşıntı gibi menopoz yakınmalarında, doğum kontrol haplarının yan etkilerini engellemede, meme kistlerinde yararlı olduğu yolunda yayınlar vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Solunum sistemindeki hücrelerin zarlarını ve akciğer dokusunu antioksidan özelliği ile ozon ve nitrojen dioksit gibi hava kirliliğini yaratan maddeler ile sigaranın içersindeki zararlı maddelerin tahribatından koruyabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kanser tedavisinde kullanılan adriamycin ilacının kalbe zararlı etkilerini engelleyebilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Zona hastalığında hem immun sistemi güçlendirmek hem de ağrıları azaltmak amacıyla kullanılabilir. Lupus Eritematosis dahil olmak üzere bazı cilt hastalıklarında A Vitamini ile birlikte kullanılmıştır. |
E VİTAMİNİ Antioksidan (oksitlenmeyi önleyici ) etki gösteren bir grup tokoferol denilen maddelere kısaca E vitamini denmektedir. Tanımlanmış 7 ayrı formu olmasına karşın genellikle üzerinde durulan alfa tokoferoldür. Etkisi uzun yıllardır bilinmesine karşın son 10 yılda oldukça popüler olmuştur. Alfatokoferol diğer formlara karşın ısıya ve asitlere oldukça dayanıklıdır. Diğer tokoferoller gıdaların ısıtılma, pişirme, dondurulma, işlenme esnasında tahrip olurlar. Tahılların öğütülmesi, unun renginin beyazlatılması, yağda kızartma ve fırında sıcağa maruz kalma sonucunda E Vitaminin çoğu yok olur. E Vitamini barsaklardan önce lenf sistemine sonra da kan yoluyla karaciğere gelir. Kullanılmayan miktarın fazlası genellikle dışkı ile atılır. Depo edilebilen kısmın çoğu yağ doku ve karaciğerdedir. Daha az miktarda da kalp, adale dokusu, testis, rahim, böbrek üstü bezi, beyin ve kanda depo edilir. Ayrıca deriden de emilebilme özelliği vardır. E Vitaminin Etkileri Temel görevi antioksidan etkisidir. Bu sanıldığından çok daha önemli bir özelliktir. Antioksidan demek okside olmayı, yani oksijen ile bozulmayı önlemek demektir. Oksijeni tutarak, oksijen etkisi ile oluşabilecek istenmeyen etkilerin önüne geçer. Daha iyi anlaşılması için demirin paslanması, okside olması demektir. Boya ve antipas gibi maddeler bunu engeller. E Vitamini de bir şekilde buna benzer bir koruyucu etkiye sahiptir. Bu etki C Vitamini, betakaroten, glutatyon ve selenyumda da vardır. Premature bebeklerden estetik amaçlara kadar geniş kullanım alanı ortaya çıkmıştır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Gıda endüstrisinde yağ ve yağlı gıdaların oksitlenme ile acı tat almasının engellenmesi amacı ile kullanılırlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İnsan vücudunda da oksijen etkisi ile parçalanabilecek veya değişebilecek vücut bileşimlerini korur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hücrelerin genel sağlığını korumak gibi özellikleri vardır. Hücrelerdeki yağların oksijen ile bozulması sonucu bazı pigmentler oluşur (yaşlılık lekeleri). E vitamini bunu engelleyebilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Doymamış yağ asitlerinin oksidasyonunu azaltarak hücre zarı oluşumuna yardımcı olur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Lipid zarlarının ve doymamış yağ asitlerinin oksijenin etkisi ile yıkılmasını önler. Serbest radikaller denen zararlı maddelerin dokuları tahrip etmesini önler. Bu özelliği ile damar sertliği, kalp hastalıkları, hipertansiyon, eklem iltihabı, yaşlanma sorunları üzerine olumlu etkileri olmaktadır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Enzim sistemleri ve DNA molekülün dayanıklılığını arttırır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Deri, karaciğer, meme ve testis gibi oksidasyona hassas dokuları ve hücreleri korur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Akciğeri havanın içersindeki zararlı maddelerden korur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Oksidasyondan etkilenen A Vitaminin biyolojik aktivitesine yardımcı olur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Böbrek üstü bezi ve beyinden salınan hormonları dayanıklı kılar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Vücutta normal dışı hücre üremesini engeller. Bu özelliği ile tümor oluşumuna karşı etki gösterir. Bu konuda bilgiler bazı araştırmalar yapıldıkça daha kesinlik kazanacaktır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Pıhtılaşmayı ve alyuvar zarlarının parçalanmasını önleyici etkisi vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kalp ve adale hücrelerinin oksijen gereksinmesini azaltarak bu sistemlerin daha rahat çalışmalarını sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Trombosit denilen kandaki bir tür pıhtılaşma hücrelerinin birbirlerine yapışmalarını engeller. Bu etkisinin kalp ve damar hastalarında kullanılan aspirinden daha güçlü olduğu yönünde yayınlar vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kısırlık önleyici ve cinsel gücü arttırıcı etkisi deney hayvanlarında gösterilmiş olmasına karşın insanlarda kesinlik kazanmamıştır. |
E Vitamini Eksikliği Eksikliği insanlarda normalde görülmez. Eksikliğini ortaya koymak pek kolay değildir. Diğer vitaminler gibi eksikliğini gösteren hastalıklar yoktur.Sinir sistemi, üreme, dolaşım sistemi ve adaleler üzerine olan etkileri bilinmesine karşın diğer besin maddeleri bu eksikliği örtebilir. Besinlerde miktarı fazla olup insan vücudu ihtiyacını kolaylıkla karşıladığı için, ancak hayvanlarda deneysel olarak eksikliği oluşturulmuş ve bazı sonuçlara varılmıştır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hayvanlarda kısırlık, fetusun gelişememesi, kanama, beyin yumuşaması, kas hastalıkları, karaciğer harabiyeti gibi eksiklik arazları gösterilmiştir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İnsanlarda ise kandaki seviyesi ölçülerek bazı hastalarda düşük olduğu görülmüştür. Akne, anemi, enfeksiyon, bazı kanser türleri, diş eti hastalıları, safra kesesi taşı, sinir-adale hastalıkları, Alzheimer tipi demans sorunları olan kişiler buna örnektir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Prematüre bebeklerde eksikliğine bağlı olarak anemi olabilir. E Vitamini anneden çocuğa kan yoluyla geçmez ama sütüyle geçer. Doğumdan sonra anne sütü alamayanlarda eksikliği özellikle inek sütüyle beslendiklerinde görülebilir. Kan hücreleri dayanıksız olup kolaylıkla parçalanmaktadırlar. Parçalanan bu hücrelerden ortaya çıkan yıkım ürünlerinin etkisiyle adalelerde normal dışı yağlanma ve karaciğer ile dalak sorunları oluşur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İnsanlarda deneysel olarak eksikliğini yaratabilmek için kasıtlı olarak bir yıldan uzun süreli özel diyet uygulanması gereklidir. E Vitaminin Fazlalığı Fazlalığının zararlı bir etkisi bu güne kadar gösterilmemiştir. Çünkü diğer yağda eriyen vitaminler kadar depolanamazlar. Gereğinden fazla alınanlarda birkaç gün içersinde dışkı ve idrarla vücuttan uzaklaştırılır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Çok yüksek dozları bulantı ve ishal yapabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hayvan deneylerinde yüksek dozların büyümeyi durdurduğu, adaleleri zayıflattığı, alyuvar sayısını azalttığı ve kemikleşmeyi yavaşlattığı görülmüştür. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Düzenli E Vitamini kullananlarda doz günde 1200 IU yi geçtiğinde immun sistemin baskılandığı gözlenmiştir. Halbuki düşük dozlar immun sistemi güçlendirici etki sağlamaktadır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Günde 400 - 600 IU yağsız ve suda eriyen süksinat formu dolaşımı dolayısıyla dokuların kanlanmasını arttırıcı etki göstermesine karşın diğer yağlı formu tansiyon hastalarında tansiyonu yükseltici etki yapmaktadır. E Vitaminin Tedavide kullanımı Günümüzde oldukça popülerdir. Özellikle yaşla beraber kullanımı da artmaktadır. Olumlu etkileri zaman içersinde kesinlik kazandıkça belki kullanımı daha da artacaktır. Bir çok kronik hastalığın ve yaşlanma olgusunun altında yatan nedenlere karşı olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Çocuklarda en yaygın kullanımı düşük doğum tartılı bebeklerin alyuvarlarının erimeleri nedeniyle oluşacak kansızlığın önleme tedavisidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ayrıca solunum sıkıntısı, gözlerde oluşabilecek retina hasarlarını engellemek amacıyla verilebilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kistik fibroz denilen bir çocuk hastalığında kas zayıflığını önlemek için kullanılır. Bazı kullanım nedenleri tartışmalıdır. Etkili olup olmadığı yönünde farklı fikirler vardır. Bunlar; yaşlanmayı geciktirmek, şeker hastalığının zararlı etkilerinden korunmak, sporcuların performansını arttırmak, kısırlık, düşükleri önlemek, katarakt oluşumunu ve prostat büyümesini engellemek, deri, kas ve eklem hastalıklarının tedavileri gibi konulardır. Beslenmede doymamış yağ asitlerinden zengin gıda alanların yanında E vitamini alması faydalıdır. Bu konuda mantıklı gözüken bazı kullanım alanları vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yaşlanma denilen olayın temelinde hücrelerin serbest radikallerin etkisi ile dejenere olmaları ve değişmeleri yatmaktadır. E Vitamini de serbest radikallerin bu zararlı etkilerini önlemektedir. |
http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError E Vitamini pıhtılaşmayı azaltmakta ve doku oksijenlenmesini arttırmaktadır. Bu özelliği ile kalp - damar sorunlarına olumlu etki yapabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Pıhtılaşmayı azaltma ve trombositlerin yapışmasını engelleme özelliği damar sertliği (=atheroscleroz) sorunu için etkili olabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError A Vitamini ile beraber günde 200 - 300 IU dozlarında kolesterol ve yağ miktarlarını azaltmakta, tek başına HDL - Kolesterolu (iyi olan) arttırmaktadır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kadınlarda adetlerin yarattığı şikayetleri gidermede, baş ağrısı, sıcak basması, kuruluğa bağlı vaginal kaşıntı gibi menopoz yakınmalarında, doğum kontrol haplarının yan etkilerini engellemede, meme kistlerinde yararlı olduğu yolunda yayınlar vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Solunum sistemindeki hücrelerin zarlarını ve akciğer dokusunu antioksidan özelliği ile ozon ve nitrojen dioksit gibi hava kirliliğini yaratan maddeler ile sigaranın içersindeki zararlı maddelerin tahribatından koruyabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kanser tedavisinde kullanılan adriamycin ilacının kalbe zararlı etkilerini engelleyebilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Zona hastalığında hem immun sistemi güçlendirmek hem de ağrıları azaltmak amacıyla kullanılabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Lupus Eritematosis dahil olmak üzere bazı cilt hastalıklarında A Vitamini ile birlikte kullanılmıştır. E Vitamini Gereksinimi Günlük gerekli miktarı vücut ebatlarına ve beslenmede bulunan uzun zincirli yağların oranına göre değişmektedir. Yenilen rafine yağlar, yağda kızartılmış yiyecekler ihtiyacı arttırmaktadır. E Vitamini Doğal Kaynakları Doğada ve besinlerde bol olarak vardır. Fakat daha önce yazıldığı şekilde çoğu besin maddeleri işlenir ve hazırlanırken tahrip olur K VİTAMİNİ Asıl adı naftakinondur. Doğada K-1 ve K-2 olarak iki şekilde bulunur. K-1 vitamini bitkilerde olan, iki form halinde, filokinon ve fitomenadion olarak adlandırılan cinsidir. K-2 ise barsaklardaki bakteriler tarafından da üretilen, bir çok çeşidi bulunan bir grup menakinon denen organik bileşenlerdir. Sentetik olarak üretilen cinsine de K-3 menadion denilir ve doğal olanlardan 2 kat daha güçlüdür. Yağda eriyen bir vitamin olması sebebi ile barsaklardan yağlarla emilerek karaciğere gelir. Isıya dayanıklıdır. Alkali, kuvvetli asitler, radyasyon ve okside edici ajanlar tarafından etkisizleşir. Fazla E Vitamini alınması, K Vitaminin emilimini bozar. Yoğurt, kefir asitlenmiş süt barsaklardaki bakterilerin K Vitamini üretmesini arttırır. Barsak bakterilerinin aleyhine olan antibiyotikler K Vitamini üretimini engeller. K Vitaminin Etkileri Karaciğere gelen K Vitamini burada üretilen bazı pıhtılaşma faktörlerinin yapımında rol alır. (İnsan vücudunda kanayan bir dokudan kan kaybının önlenmesi amacıyla pıhtılaşma mekanizması denilen bir sistem devreye girer. Pıhtılaşma olayı ise bir dizi reaksiyonlar sonucunda oluşan ve faktör adı verilen maddeler ve hücreler aracılığı ile oluşan doğal tıkaçlar ve yamalardır. Faktörler Romen rakamları ile numaralanırlar.) Bu faktörler ;
|
K Vitamini Eksikliği K Vitamini vücutta önemli miktarlarda depolanmaz. Zira günlük gereksinim diye bir miktar pek söz konusu değildir. Çünkü insan vücudu normalde kanamaz, ancak bir neden sonucu kanama olur ve ihtiyaç miktarı o zaman ortaya çıkar. K-2 vitamini barsaklardaki bazı bakteriler tarafından üretilebilmektedir. Ancak barsakları ilgilendiren kolit, ileit, spru, çöliak, gibi hastalıklar ve bazı ameliyatlar, genetik ve edinsel karaciğer hastalıkları buna yol açabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Bu vitaminin eksikliğinde net olarak kanamaya eğilim artmakta ve kişiler kolaylıkla kanama sorunu ile karşılaşırlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Pıhtılaşma süresi de doğal olarak uzamaktadır. Yetersiz beslenme ile eksikliği nadirdir. Daha sık olarak yeni doğan bebeklerde barsakları bakteri içermediğinden ve oldukça steril besinler aldıkları için ayrıca karaciğerlerinde de bu pıhtılaşma faktörlerinin yapımı henüz yeterli olmadığından, görülebilir. · Yeni doğan bebeklerde göbek kanaması bu nedenle oluşur. Bunun önüne geçmek için doğumdan hemen sonra K Vitamini iğnesi yapılması gerekir. Daha sonra barsakları flora dediğimiz bakterilerine kavuşunca bu durum kendiliğinden çözümlenir. Anne sütü K vitamini açısından fakirdir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Antibiyotikler barsakta K Vitamini üreten bakterilerin de ölmesine yol açarlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ayrıca salisilat gibi bazı ilaçlar (Çocuklarda kullanımı çok nadir, daha ziyade erişkinlerde) K vitaminin etkisinin tam tersi etki gösterirler. Bunların etkisiyle K vitamini eksikliği oluşur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Eksikliği göbek kanaması dışında, burun kanaması, idrar ve dışkıda kan bulunması, küçük darbelerde bile morarma ve kanamalar olması, kanayan bir dokuda kanamanın durmaması ve kabuk oluşamaması gibi belirtilerle anlaşılır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ayrıca beyin ve diğer iç organ kanmaları ile rahim içi kanama sonucu düşükler de meydana gelebilir. Doğal olarak bu belirtilerin yegane sorumlusu bu vitaminin eksikliği değildir. Başka nedenler de bu arazların oluşmasının sorumlusu olabilirler. Yazılanlar K Vitamini eksikliğinde oluşabilecek sorunlardır ve çoğu oldukça nadir görülebilecek durumlardır. K Vitamini Fazlalığı Fazlalık doğal K vitamini ile oluşmaz. Yiyecekler ile alınan K-1 ve barsaklarda üretilen K-2 Vitaminlerin fazlası kolaylıkla atılabilir. Fakat sentetik ve suda eriyen anolog (benzeri) menadion, konakion gibi K-3 tipindeki sorunlara yol açabilir. Bu vitaminin fazlalığı da eksikliğinin tam tersi etki yapacaktır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Aşırı pıhtılaşma ve bunun da sonucunda damarlarda tıkanmalar meydana gelir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Karaciğer fonksiyonlarında bozulmalar oluşur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kandaki alyuvarların parçalanmalarına yol açılır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kızarma, terleme ve göğüs sıkışması meydana gelir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yeni doğan bebeklerde sarılık ve safra boyalarının (Pigmentlerin) beyin ve omurilikte birikmesine neden olur. Keza fazlalık oluşması eksikliği gibi nadiren olabilecek bir durumdur. |
K Vitamini Gereksinimi Bu gün için alınması gerekli günlük miktarı ilan edilmemiştir. Ortalama bir beslenme ile günde asgari 75 - 150 mikrogram alınmaktadır. Günlük 300 mik.gr yeterlidir. Önerilen kilo başına 2 mik.gr.dır. Yeni doğan bebeklere 10 miligr. Lık tek bir enjeksiyon, gerektiğinde kg. başına 1 - 2 mg. la devam edilir. Bu miktarlar onların özel durumu ve ihtiyaçlarının farklı olmasındandır. Bir çok vitamin reçetesiz satılmasına karşın yurt dışında K Vitamini reçetesiz satılmamaktadır. K Vitaminin Doğal kaynakları En çok karaciğer, peynir, tereyağı, marul, lahana gibi besinlerde bulunur. En zengin yeşil çay ( 100 gr.da 700 mikrogr. ) iken siyah çayda 0 dır. Çiçek yağı, patates, ekmek gibi besinlerde yok denebilecek kadar azdır. B1 VİTAMİNİ Tiamin adıyla bilinir. İlk keşfedilen B Vitaminidir. Vücutta karaciğer, kalp ve böbreklerde çok az depolandığı için günlük olarak alınması gereklidir. Fazla alındığında da idrarla atılır. Oldukça dayanıksızdır. Alkol, kafein, yiyecek katkıları, antibiyotik kullanımında etkisiz hale gelir. Fırında pişirilme işleminde suda pişirilmeye oranla daha az tahribata uğrar. B-1 Vitaminin Etkileri Koenzim gibi hareket ederek vücutta önemli görevler yapar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Başta glikoz olmak üzere Karbonhidrat metabolizmasında rol alarak enerji üretimine katılır. Bunu özellikle hücresel düzeyde gerçekleştirir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Etanolün su ve karbondioksite dönüşümünü sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yağ asitlerinin ve sterol denen maddelerin üretimine katılır. Bu yolla besinlerle alınan karbonhidratların gereğinde kullanılmak üzere yağa çevrilerek depolanmasını sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Sinir sisteminin işlemesine yardımcı olur. Bunu sinirsel iletide önemli görevi olan asetil kolin maddesinin üretimindeki rolü ile yapar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Mide, kalp ve barsakların adalelerinin çalışmasına etkisi vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Büyümeye etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Zihin faaliyetlerine olumlu katkısı vardır. Özellikle öğrenme üzerine yararlıdır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Damar duvarına yağların yapışmasını engelleyerek damar sertliği (=atheroskleroz) oluşumunu önler. |
B-1 Vitaminin Eksikliği Uzun yıllardır bu vitamin eksikliğinin bazı sorunlara yol açtığı bilinmektedir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ruhsal sorunlar, depresyon, sıkıntı, isteksizlik, gerginlik, konsantrasyon zorluğu, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Halsizlik, yorgunluk hali, kuvvetsizlik, adale ağrıları, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İştahsızlık, karın ağrısı, kabızlık gibi sindirim sorunları. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Dermansızlık, kalp ritminde yavaşlama ve göğüs ağrısı yakınmaları oluşur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Eksiklik arttıkça kalp ritmi düzensizlikleri, ayaklarda iğne batması hissi, duyu kayıpları ile adalelerde hassaslaşma ve incelmeler ortaya çıkar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Göz sinirinin etkilenmesi ile görme bozulur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Beriberi hastalığına yol açar. 4 tipi vardır Bebeklik, yaş, kuru ve alkolik beriberi. Bebeklerde büyüme durur, ince tiz sesli bir ağlama ve kalp çarpıntıları meydana gelir. Yaş tipi ayak ve bacaklardan vücuda ilerleyen şişme (=ödem) ve kalp yetersizliği ile seyreder. Kuru tipi ise kilo kaybı, adalelerin incelmesi ve sinirlerin dejenere olmasına yol açar. Alkolik tipine Wernicke-Korsakof Sendromu da denilir. Beyin ile adaleleri tutarak yürüyememe, hafıza kaybı ve kişilik değişikliği yapar. Bu hastalık tedavi edilmediğinde ölümle sonuçlanır. B-1 Vitaminin Fazlalığı Vücutta önemli miktarda depolanamadığı için atılmaktadır ve toksik etkisi gözlenmemiştir. İğne şeklinde kullanıldığında ağrı ve ödem yapabilir. B-1 Vitaminin Tedavide Kullanımı http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Zona Hastalığında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Şeker hastalarının duyusal kusurlarının (Neuropathy) tedavisinde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ameliyat sonrası ağrı giderilmesinde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Alkolik kişilerde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kalp çalışmasının desteklenmesinde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Araç tutmalarında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Mide asidi üretimine etkisi nedeniyle değişik nedenlere bağlı bulantılarda ve sindirim şikayetlerinde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Huzursuz, morali bozuk ve depresif ruh halinde, kullanılmaktadır. B-1 Vitaminin Gereksinimi Barsaklarda bulunan bakteriler tarafından da bir miktar üretilmektedir. Günlük gereksinim yaşa göre değişir. Erişkinler için 1,5 mg. Yeterlidir. Yaş Gereksinim mg / gün 0 - 1 0.4 1 - 3 0.7 4 - 6 0.9 7 - 9 1.1 10 - 12 1.3 Bazı durumlarda B-1 Vitamini ihtiyacı artabilir. Yoğun stres altında olmak, ateşli hastalıklar, ishal, ameliyat öncesi ve sonrası, sigara, alkol, çay, kahve tüketimi, gebelik, emzirme, ilaç kullanımı gibi durumlarda alınması gereken miktarlar daha fazla olmaktadır. |
B-1 Vitaminin Doğal Kaynakları Kuru bira mayası, hububat, kuruyemiş (fındık, fıstık, ceviz) ve baklagillerde (fasulye, nohut, bakla, mercimek ) bol olarak bulunur. Tereyağı ve bitkisel yağda bulunmaz. B2 VİTAMİNİ Riboflavin denilen maddedir. Dayanıksız olup, ısı, güneş ışığı, alkol, kafein, östrojen ile etkisizleşir. Vücutta karaciğer ve böbreklerdeki çok az miktarın dışında depolanamadığı için günlük olarak karşılanmalıdır. Barsaklarda bakteriler tarafından bir miktar üretilebilmektedir. Bu nedenle yetersiz alımlara karşın bazı kimselerde eksiklik belirtileri oluşmayabilir. Vücuttaki enzim olaylarına katılır. Stres gibi durumlarda gereksinimi artmaktadır. B-2 Vitaminin Etkileri Nükleotid denilen maddelerle birleşerek enzim sentezine girerler. Bu enzimler aracılığı ile oksidasyon-redüksiyon işlevlerini yaparlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Enerji üretiminde rol oynar. FMN ve FAD kısa isimli enzimlerle hidrojen taşıyıcılığı yapar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kısa zincirli yağ asitlerinin yakılmasını sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hücrelerin gelişmesine ve solunumuna etki ederek oksijeni daha iyi kullanmasını sağlar. Bu yolla görme ve saç, cilt ve deri sağlığına yararlı etkisi olur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Bazı amino asit ve glutathion redüktaz (Kandaki alyuvarlarda) maddesinin yapımına katkıda bulunur. B-2 Vitaminin Eksikliği Amerika'da yapılan araştırmalarda insanların yedikleri ile yeterli düzeyde alamadıkları vitaminlerin en başında B-2 Ribofalavin gelmektedir. Buna karşın eksiklik belirtileri bu denli sık görülmemektedir. Bunun da barsaklarda az miktarda da olsa üretilen B-2 Vitaminine bağlı olduğu düşünülmektedir. Tek başına bu vitaminin eksiklik belirtilerinin görülmesi nadirdir, genellikle diğer vitaminlerin de eksikliği ile birlikte olur. Yetersiz beslenme (B-2 vitamini zengin besin maddelerini yememek; zayıflamak, mide-barsak ülseri, şeker hastalığı için diyet yapmak ve fast-food ile beslenmek) barsaktan emilimin bozulması ve ateş, hipertiroidi, gebelik, emzirme, fazlaca alkol alımı gibi artan ihtiyaçların karşılanmadığı durumlarda söz konusudur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Dilde kızarma, yanma hissi, ağız çevresi ve dudakta kızarma, tahriş ve çatlaklar, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Gözlerde kaşıntı, yanma hissi ve iltihaplanma, katarakt oluşumu, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Deride kepeklenme, saçların dökülmesi, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Çocuklarda büyümenin yavaşlaması, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kilo kaybı, canlılıkta azalma, sindirim sorunları http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Genital bölgede deri sorunları oluşur. Hayvan deneylerinde ilk göze çarpan büyümenin durmasıdır. Hayvanlarda cilt, göz, saç problemleri ile üreme gücünde azalma oluşmaktadır. |
B-2 Vitaminin Fazlalığı Dışarıdan gereğinden fazla alınsa da idrar ile atıldığı için zararlı bir etki oluşmaz. Sadece idrarın rengi ve kokusu riboflavin renk ve kokusunu alır. B-2 Vitaminin Tedavide Kullanımı Tek başına bu vitamin tedavi amaçlı kullanılmaz, genellikle diğer vitaminlerle beraber verilir. Yine de etkili olduğu düşünülen alanlar; http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Enfeksiyon hastalıkları ve uzun süren antibiyotik tedavileri, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Fazla alkol alan ve düzensiz beslenen kişiler, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ağız çevresi, göz ve genital bölge de oluşan cilt sorunlarında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yorgunluk, stres, baş ağrısı şikayetlerinde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Büyümenin desteklenmesi istendiğinde kullanılır. B-2 Vitaminin Gereksinimi Yaşa metabolizma hızına, yiyeceklerle alınan protein ve kalori miktarına göre değişmektedir. Ayrıca insan vücudu tarafından barsaklarda yapıldığı da düşünülmektedir. Besinlerle alınan miktar 1.2 mg.ın altında kalınca depolardaki vitamin kullanılmaya başlanır. Bu depolardaki de yeterli değildir. İlaçların içersinde 10 mg. doz yeterlidir. Yaş mg / gün 0 - 1 0.4 - 0.6 1 - 3 0.8 - 0.9 4 - 6 1.0 7 - 9 1.4 10 - 12 1.5 Erişkin erkek 1.6 Erişkin kadın 1.2 Gebelik 1.5 Emzirme 1.7 B-2 Vitaminin Doğal Kaynakları Diğer B Vitaminleri bulunan kaynaklarda genellikle birlikte yer alır. Fakat bir çok besin maddesinde yeterli miktarda bulunmaz. Karaciğer, dil, bira mayası B-2 yönünden zengindir. Süt, yumurta, peynir, ıspanak, brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler, balık, mantar ve avokado içersinde makul miktarda bulunur. B3 VİTAMİNİ Niasin, Nikotinik Asit, Nikotinamin gibi isimleri de vardır. PP Vitamini de denilir. Eskiden sadece bu adlarla anılırken artık B-3 denilmektedir. Kimyasal olarak nikotin ile yakınlığı varsa da etkilerinin benzerliği yoktur. Isıya ve ışığa karşı dayanıklıdır. Vitaminler içersinde en dayanıklısıdır denebilir. İnsan vücudu bunu triptofan isimli amino asitten üretebilir. Ayrıca karaciğerde az miktarda depolanabilir. |
B-3 Vitaminin Etkileri İnsan vücudunda 50 den fazla metabolik olayda rol alan NAD ve NADP kısaltılmış isimli koenzimin yapısına girer. İnsan vücudu için hayati fonksiyonlarda rol alır, hücrelerin oksijeni kullanabilmeleri için gereklidir. Basit bir anlatımla protein, yağ ve karbonhidrat gibi besin öğelerinin vücutta kullanılmasını sağlar. Glikoliz denilen karbonhidrat ve glikozdan enerji üretilmesinde anahtar görevi vardır. Yağ asitlerinin sentezine etkilidir. Deaminasyon (= proteinlerin yapı taşı amino asitlerin kullanılma aşamalarından azot ayrılma işlemi) olayını gerçekleştirir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Beyin çalışması için temel maddedir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Midede sindirimin temel taşları olan asitlerin üretimini sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hormon üretimine katılır (östrojen, progesteron, testesteron gibi cinsiyet ve tiroid hormonları, kortizon, insulin gibi) http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İlaç ve zararlı maddelerin etkisizleştirilmesini sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Deri ile dil ve sindirim sisteminin sağlığına destek verir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kan dolaşımına etkisi vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kan kolestrol seviyesini ayarlar (Nikotinik asit formu). http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Beyin ve sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Histamin deşarjına ve damarların genişlemesine yol açar. Bu etkinin oluşabilmesi için nikotinik asit formunun 50 mg. ve üzerinde ilaç olarak alınması gerekir. Diğer niasinamid ve nikotinamid isimli formları bu etkiyi yapmazlar. B-3 Vitaminin Eksikliği Yetersiz beslenme sonucu olabileceği gibi ana maddesi olan triptofanın metabolizmasının etkilendiği hastalıklardan (tümör, ilaç kullanımı, Hartnup hastalığı) dolayı da oluşabilir. Emilim sorunlarından dolayı olması nadirdir. Mısır gibi bazı besin maddelerinde bağlı durumda bulunur ve vücut bunu kullanmaz. Eksiklik belirtileri mısır ağırlıklı beslenen toplumlarda sık görülür. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kolay yorulma, kolay sinirlenme, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İştahsızlık, hazımsızlık, bulantı, kusma ve ishal gibi sindirim sorunları, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Deride ışığa karşı hassasiyet, kaba, kalın ve sert cilt haline dönüşmesi, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Dilde yanma hissi, kızarma, diş eti hassasiyeti, ağız kokusu, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Önceleri huzursuzluk, uykusuzluk, baş ağrısı ile başlayan, ellerde titreme, artan endişe, korku, kaygı duyguları ile devam edip psikoz tablosuna kadar giden sinir sistemi şikayetleri ortaya çıkar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Eğer eksikliği uzun sürerse ölümcül Pellegra hastalığı oluşur. (Deri belirtileri, ishal gibi sindirim problemleri ve unutkanlık - bunama gibi sinir sistemi belirtileri ile seyreder ve ölümle sonuçlanır. Bu nedenle 4 D Hastalığı denilmiştir. (Dermatit, Diare, Demans ve Death.) Pellegra hastalığı bu vitaminin alımının eksikliği yanında tüberküloz tedavisinin temel ilaçlarından olan İNH 'ın kullanımına bağlı olarak da ortaya çıkabilir. Alkoliklerde, böbrek hastalığı nedeniyle diyetle beslenenlerde, karsinoid tümör varlığında, doğumsal bir hastalık olan Hartnup Hastalığında bu durum oluşabilir. |
B-3 Vitaminin Fazlalığı Alınan miktara göre değişebilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Deride yanma, kızarma, kaşıntı (100 mg. Üzeri) http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Karaciğer hasarı (500 mg. Üzeri) http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Gut, diabet, mide ülseri, karaciğer hastalığı gibi mevcut sorunları ağırlaştırabilir. B-3 Vitaminin Tedavide Kullanımı Uzun yıllardır bilinen etkisi ile değişik amaçlarla kullanılmaktadır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Pellegra, Hartnup gibi hastalıkların tedavisinde http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yorgunluk, bitkinlik halleri ile hazımsızlık, ishal ve kabızlık gibi sindirim sorunlarında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yağ hücrelerinden kana serbest yağ asidi geçişini azaltmak için, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Atar damarların açılarak, dolaşımın düzenlenmesine yönelik olarak, (bacak krampları, kulak çınlaması, baş dönmesi, migren tipi baş ağrısı) http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kolesterol seviyesini ve tansiyonu düşürmek için, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Mideden asit salgılanmasının arttırılması amaçlandığında (=hipoasidite tedavisi), http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Depresyon, şizofreni ile yaşlılık, alkol ve ilaç kullanımına bağlı, bazı ruhsal hastalıkların tedavisinde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Osteoartrit gibi eklem hastalıklarında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hormon tedavilerine destek olarak kullanılır. B-3 Vitamini Gereksinimi Besinlerden alınan 60 mg. triptofandan 1 mg. B-3 Vitamini elde edilir. Erişkinler aldıkları her 1000 kalori için en az 6.6 mg. da B-3 Vitamini almalıdırlar ve alınan miktar günde kadınlarda 13, erkeklerde 18 mg. altına indiğinde eksiklik belirtileri başlar. Fazla fizik egsersiz yapanlar, gebelik, emzirme, büyüme, hastalık, stres gibi durumlar gereksinmeyi arttırır. Rafine şeker, hazır yiyecekler tüketilirken yanında B-3 Vitamini de almalıdır. İlaç şeklinde günde 50-100 mg. doz yeterlidir. Yaş mg / gün 0 -1 6 1 - 3 9 4 - 6 11 7 - 9 14 10 - 12 16 Erişkinler 15 - 20 B-3 Vitaminin Doğal Kaynakları Besinlerle alınan triptofandan vücut gerekli vitamini elde edebilir. Diğer formlarda ise yapısal olarak bağlı formda olmadıkları takdirde vitamini vücut doğrudan alabilir. Bira mayası, kuru fasülye ve bezelye, tahıl kepeği, avokado, hurma, incir, yer fıstığı B-3 Vitamini ve triptofan yönünden zengindir. Kaynak 100 gr.da mg olarak Bira mayası 30 - 50 Kepek 25 Yer fıstığı 15 Sakatat 10 - 20 Kırmızı et 3 - 6 Et, balık 2 - 6 Buğday 4 - 5 Baklagiller 1 - 3 Un 0.7 Yumurta, süt çok az |
B5 VİTAMİNİ Pantoteneik Asit adıyla da bilinir. Doğada çok yaygın olarak canlı her hücrede bulunur. Vücutta depolanmaz, suda eridiği için kolaylıkla atılır. Günlük olarak alınmalıdır. Nemli sıcağa, oksidayon ve redüksiyona dayanıklı olmasına karşın asit (sirke, limon), alkali (kabartma tozu) ve kuru ısıya (fırında pişirme) karşı dayanıksızdır. Tahılların içindeki B-3 Vitamini öğütülme sırasında % 50 oranında kayba uğrar. Ettekinin 1/3 ü pişirilme esnasında yok olur. B-5 Vitaminin Etkisi İnsan için hayati önemi olan maddelerin oluşumuna etkilidir. ADP (Adenozin difosfat ) ile birlikte koenzim A yı oluşturur. Bu madde insan yaşamında gerekli olan bir çok işlem için olması şart olan bir enzimdir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Enerji üretiminde rol alır ( piruvatın, yağ asitlerinin oksidasyonu) http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Asetilasyon işlemi denilen bir kimyasal olayın yapı taşıdır. Yağ asitlerinin, kolesterolun, fosfolipidlerin sifingosinlerin yapımını sağlar. Böbrek üstü bezine etki ederek kortizon gibi steroid hormonların yapımını sağlar. Bu hormonların katkısı ile yaşlanma ve cilt kırışıklıkları üzerine olumlu etkiler yapar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Antistres özelliği ile ruhsal yapı üzerine etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Sindirim sisteminin işleyişine katkı sağlar. Kandaki alyuvarların ve savunma maddelerinin yapımına faydalıdır. B-5 Vitaminin Eksikliği Doğada bol olduğu için eksikliğine pek rastlanmaz. Ayrıca bir miktar barsaklarda da yapılmaktadır. Eksiklik rafine ve işlenmiş yiyeceklerle beslenme ile antibiyotik etkisiyle barsak bakterilerinin de ölmesi sonucu ortaya çıkar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Halsizlik, bitkinlik ve yorgunluk hissi ilk oluşan yakınmadır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Topuklarda yanma ve ağrı, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Mide asitlerinde azalma ile iştahsızlık, kusma, barsak bozuklukları ve krampları gibi sindirim şikayetleri, Ruhsal güçsüzlük, strese dayanıksızlık, isteksizlik, uykusuzluk, depresyona gidiş yakınmaları, Kan şekerinde düşme, ellerde titreme, kalp çarpıntısı, Cilt bozuklukları, akne oluşumu, Tekrarlayan üst solunum yolu enfeksiyonları, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Alerjik yakınmalarda artış, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Büyüme üzerine olumsuz etkiler, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hayvanlarda tüylerin beyazlaşması ( İnsanlarda ? ) görülebilir. B-5 Vitaminin Fazlalığı İdrarla atıldığı için vücutta birikmez. Toksik etkisi gözlenmemiştir. İshal ve diş hassasiyeti yapabilir. B-5 Vitaminin Tedavide Kullanımı Bir çok nedene yönelik kullanılmış ve hala da kullanılmaktadır. Bazı konularda kullanımı tartışmalıdır. Tek başına tedavi edici yönünden daha çok tedaviye destek amacıyla kullanılması uygun olacaktır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Allerji tedavilerine destek amacı ile, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Stres ilişkili ruhsal sorunlar, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Sindirim problemleri, özellikle iştahsızlık ve kolit hastalığında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yanık tedavisine destek için, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Alkol kullanımının fazla olduğunda kullanılmaktadır. B-5 Vitamini Gereksinimi Günlük gereksinim için kesin rakam vermek zordur, kişilerin özel durumları sonucu değişik miktarlara gereksinimi olabilir. Fakat minimal fonksiyonlar için 6-10 mg. olduğu söylenebilir. Normal bir beslenme ile bu miktar kolaylıkla karşılanabilir. Yaş mg / gün 0 - 3 2 - 3 4 - 6 3 - 4 7 - 9 4 - 5 10 - 12 5 - 7 Erişkinler 6 - 10 |
B-5 Vitaminin Doğal Kaynakları Anne ve inek sütündeki miktarlar bebekler için yeterlidir. Karaciğer, böbrek, yumurta sarısı, mayalar, buğday, kepek ve bazı sebzeler bu yönden zengindir. Şeker, tereyağı, nişasta, makarna, margarin de bulunmaz. Donmuş gıdalar çözülürken B-5 vitamini de bozulur. Normal pişirmeden etkilenmez fakat 100 derecenin üstüne çıkılınca harap olur. Kaynak 100 gr.da mg.olarak Karaciğer 7.7 Kımızı et 0.5 -1.0 Tavuk 1.0 Yumurta 1.6 Ekmek 0.5 Sebze 1.0 İnek sütü 0.3 B6 VİTAMİNİ Piridoksin adı ile bilinir. Besinlerde B-6 vitamini piridoksin, piridoksamin ve piridoksal olarak 3 şekilde bulunur. Bunlar vücutta birbirine dönüşebilir. Aktif şekli kısaca PLF (piridoksalfosfat) denilen şeklinde bulunur. Kadınlarda hormon ve su dengesine etkisi erkeklere oranla daha fazladır. Dayanıksızdır, alkali ortamda, güneş ışığı etkisiyle, işlenme esnasında, uygun olmayan saklama koşullarında, pişirme sırasında kolaylıkla harap olur. B-6 Vitaminin Etkileri : İnsan vücudunda hayati rol oynayan bir çok işlemde bulunur. Kısaca değinilecek olursak ; http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError 60 kadar enzimin işlemesi için koenzimdir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Proteinin ana maddesi nükleik asit sentezine katılır, amino asitlerin barsaktan emilerek kana ve kandan hücrelere geçmesi için gereklidir. Ayrıca amino asitlerin yapım, yıkım ve birbirlerine dönüşümlerine yardımcı olur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Merkezi sinir sisteminde GABA denilen önemli bir maddenin yapımına destek verir. Ayrıca sinirsel ileti için şart olan norepinefrin ve asetilkolin maddelerinin metabolizmasına etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Triptofandan niasin ve araşidonik asitten prostoglandin E2 yapılması için gereklidir. Kolin, metionin, serin, sistin, triptofan ve nisain metabolizmalarına etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Enerji işlevinde karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasında etkilidir, ayrıca karaciğer ve adalelerde depolanan yedek enerji kaynağı glikojenin salınmasını sağlar http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Vücut savunmasında antikor ve akyuvar (hemoglobin sentezi) oluşumunda rol alır, DNA ve RNA nın sentezi ve fonksiyonlarına etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Enfeksiyonlara karşı direnç oluşumuna etkilidir, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Vücutta önemli görevleri olan serotonin maddesinin yapımına etkilidir, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError B-12 vitaminin emilimine, magnezyum, çinko ve selenyum elementlerinin vucüttaki işlevlerine katkı sağlar, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Histamin yapımını azaltalarak allerjik reaksiyonların şiddetini düşürür, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Vücuttaki Sodyum ve Potasyum dengelerine etkisiyle hem vücudun sıvı dengesini korumaya hem de sinir, kalp ve adale dokularının elektriksel aktivitesine yardımcı olur. Adale kasılmalarını ve krampları azaltır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Prolaktin (süt hormonu) hormonun salgılanmasını azaltır. Gebelik döneminde annenin hormon ve sıvı dengesini korur ve bebeğin sinir sisteminin gelişmesi için gereklidir. |
B-6 Vitaminin Eksikliği : Eksiklik belirtileri diğer B Vitaminleri eksikliğinde görülenlere benzer. Çevresel sinirlerde iltihaplanma (Nevrit), EEG değişiklikleri, duyu kusurları, koordinasyon bozuklukları, dalgınlık, uykusuzluk, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Bebeklerde erişkinlere oranla daha sık olarak konvülziyon (Havale), http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kansızlık (Anemi), http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Huzursuzluk, sinirlilik, depresyon gibi ruhsal sorunlar ve adet öncesi sendromuna benzer arazlar, Migren tipi baş ağrısı, Ciltte kuruluk, kaşıntı, göz ve ağız çevresinde deri çatlamaları, görme problemleri, Özellikle gebelik döneminde vücutta su tutulması ile sabahları artan bulantı ve kusma gibi sindirim sitemi şikayetleri görülür. Gebeliğin ilerleyen aylarında tansiyon artışı, ödem ve reflekslerin şiddetlenmesinin B-6 Vitamini ile ilişkisi uzun yıllardır bilinen ve tartışılan bir konudur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Sık enfeksiyonlara yakalanma, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Uyuşukluk, adale zayıflığı ve krampları oluşabilir. B-6 Vitaminin Fazlalığı : Toksik olmaması ve vücutta depolanmaması nedeniyle fazlalık arazları oluşmaz. Fakat yine de bir süre yüksek doz ( 2-10 gr.) düzenli alındığında sinir sistemi sorunlarına yol açabilir. B-6 Vitaminin Tedavide Kullanımı : İlaç firmalarının da teşviki ile oldukça yaygın kullanılmaktadır. Bazı konularda etkinliği kesin ilen bazı konularda yararlı olup olmadığı net değildir. Kullanıldığı konular ; http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Gebelikte ortaya çıkan şeker hastalığı, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Adet öncesi sendromu denilen göğüslerde hassasiyet, sıvı tutulumu ve ruhsal gerginlik durumunda, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Bebeklikte proteinden zengin beslenmeye ek olarak kasılma ve havalelerin engellenmesi için, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Bazı ilaçların (Tüberküloz, doğum kontrol gibi) yanında olumsuz etkileri önlemek için, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Nevrit denilen sinir iltihaplarında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Bir çok ruhsal şikayetlerin tedavisinde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kansızlık için, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kusmaları önlemek amacıyla, Hormonal hastalıklarda (galaktore-amenore), http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Şeker hastalarında, eklem ve kalp sorunlarında kullanılmaktadır. Yazılanlardan çok daha fazla nedene yönelik de kullanılmaktadır. B grubu vitaminlerin içersinde Folik Asitten sonra üzerinde en fazla önemle durulan vitamin olması nedeniyle bir çok soruna iyi gelebileceği düşünülmektedir. |
B-6 Vitamini Gereksinimi Besinlerle alınan protein miktarına paralel olarak B-6 Vitamin gereksinmesi de artmaktadır. 100 gr. Protein için 0.6 - 1.2 mg. alınması uygundur. Yaş mg / gün Süt Çocuğu 0.4 Çocukluk dönemi 0.6 - 2.0 Yetişkin 2.0 Gebelik ve emzirme 2.5 B-6 Vitaminin Doğal Kaynakları : Avokado, soya fasulyesi, patates, sebzeler, kuruyemiş, et, yumurta, karaciğer bu yönden zengindir. Kaynak 100 gr.da mikrogram olarak Karaciğer 840 Böbrek 360 Kırmızı et 150 - 300 Balık 200 - 400 Tavuk 300 - 600 Yumurta 110 Fıstık 400 Çiğ sebze 30 - 500 Peynir Beyaz/Kaşar 80 / 40 Süt 40 Beyaz ekmek 40 Esmer ekmek 180 B11 VİTAMİNİ - FOLİK ASİT Folik Asit ve vitamin BC gibi isimleri varsa da folik asit olarak bilinir. Vücuda girdikten sonra kimyasal yapısı değişir ve karaciğerde bir miktar depolanabilir. Depo edilen miktar 6 - 9 ay kadar eksiklik belirtilerinin çıkmasını engeller. Folik asitin içersinde barındırdığı moleküllerden PABA ve Glutamik Asit ayrı bir vitamin gibi etki gösterir, sanki vitamin içersinde vitamin gibidir. Barsak bakterileri tarafından da üretilmektedir. Dayanıksızdır, ışık, ısı, bekleme ve pişirilme esnasında tahrip olur. |
Folik Asitin Etkileri Oldukça önemli görevleri vardır. Bazı işlevler için bulunması şarttır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError B-12 Vitaminine benzer etki alanları olan THFA adlı enzimin ön maddesidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Amino asit, protein ve sinir sistemi iletisinde kullanılan bazı iletken maddelerin yapımında rol alır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hücre için şart olan DNA ve RNA sentezinde görev alır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hücre bölünmesi için gereklidir. Bu etkisi ile büyümeyi de sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Akyuvar denilen kan hücrelerinin yapımında bulunur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Anne karnındaki bebeğin sinir sisteminin gelişimi için gereklidir. Folik Asit Eksikliği Eksikliği pek de nadir değildir. Belirtiler B-12 Vitamini eksikliğine oldukça benzer. Eksikliğin temelinde yatan sebepler başta taze sebze, meyveden yoksun yetersiz beslenme, sindirim sisteminden emilimin ameliyat, hastalık nedeniyle bozulması, alkol, ilaç kullanımı gibi metabolik sorunlar, stres, hastalık, gebelik gibi aşırı tüketim olmasıdır. Bunların sonucunda ; http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Gebelik döneminde olursa ciddi sorunlara yol açar. Normale oranla gebelerde gereksinim iki katına çıkar. Bebek annenin karaciğerdeki depolarını kısa sürede boşaltır. Ortaya çıkmaya başlayan belirtiler de hamilelik ile ilgili durumlara bağlanır. Sonuçta gebelik toksemisi, erken doğum, düşük ağırlıklı bebek ile bebekte spina bifida gibi beyin - omurilik anomali ve hasarları oluşabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Megalablastik anemi denilen bir tür kansızlık hastalığı meydana gelir. Sık görülen demir eksikliğine bağlı kansızlıktır. Folik asite bağlı olan genellikle demir vermek ile kansızlığın düzelmemesiyle anlaşılır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İştahsızlık, kilo kaybı, dilde şişme ve kızarma, bulantı, kusma, ishal gibi sindirim sorunları ortaya çıkar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Huzursuzluk, baş ağrısı, bitkinlik, unutkanlık gibi hafif belirtilerden sinirlilik, hırçınlık, düşmanca tavırlar, paranoya durumuna kadar uzanan ağır sinirsel sorunlar oluşabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Enfeksiyonlara yatkınlık, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Çarpıntı gibi bazı kalp sorunları oluşabilir. Folik Asit Fazlalığı Besinlerle fazlalığına yol açılmasa da vitamin ilacı şeklinde 2000 mikrogramın üstüne çıkıldığında sorunlar oluşur. Gebelerde bebeğe zarar verebilir. Diğer kişilerde uykusuzluk, huzursuzluk, sindirim şikayetleri, ciltte döküntü ve kaşıntı yapar. |
Folik Asit Gereksinimi Besinlerde değişik kimyasal bileşikler halinde bulunur ve bunlar vücutta değişime uğrar. Burada yazılan miktarlar vitamin olarak değerleri kapsamaktadır. Amerika'da yapılan araştırmalar halkın beslenme ile günde ortalama 220 mikro gram Folik Asit aldığını göstermiştir. Yaş mikrogram / gün 0 - 1 30 - 50 1 - 3 100 4 - 6 200 7 - 9 300 10 - 12 400 Erişkin 400 Gebelik 800 Emzirme 600 Folik Asit Doğal Kaynakları Genel olarak yeşil sebzelerde bol miktarda vardır. Havuç, avokado, yumurta ve portakal da bulunur. Besinlerde serbest ve bağlı denilen iki ayrı formda bulunur. Besinlerdeki miktarlar serbest ve total (serbest + bağlı ) üzerinden hesaplanır. 100 gr.da Serbest mg. Total mg. Karaciğer ---- 140 Pişmiş karaciğer ---- 40 - 80 Böbrek 60 80 Kırmızı et 4 7 Pişmiş et 0.2 0.6 Ispanak 170 200 Marul 20 20 Yumurta 10 20 Beyaz ekmek 8 30 Esmer ekmek 15 50 Pişmiş yumurta 2 5 Portakal 13 24 Muz 10 20 Folik Asitin Tedavide Kullanımı http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Eksikliğine bağlı kan hastalıklarında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Gebelerde doğumsal anomalileri önlemek için, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Vücut direncini arttırmada, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hastalıkların nekahet döneminde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Alkol, doğum kontrol hapı kullanan ve sara hastalığı tedavisinde http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Stres altında olan ve bazı ruhsal şikayetleri bulunanlarda kullanılır B12 VİTAMİNİ Siyanokobalamin veya kobalamin adları ile bilinir. B-12 adı daha yaygındır. Barsaktan emilimi için mideden salınan özel bir protein (interensek =içsel faktör) gereklidir. Bitkisel kaynaklı besinlerde bulunmaz. Ancak hayvansal kaynaklı besinlerle alınabilir. Barsak bakterileri tarafından üretilebilir ama bu vücuda pek yarar sağlamaz zira bakteriler kalın barsakta bulunur ama bu vitamin ince barsaklardan emilebilir. Vejetaryen kişilerde yegane eksikliği oluşan vitamindir. Vücuda gerekli miktarları 3 - 4 mikrogram gibi çok az olmasına karşın önemli etkileri vardır. ( 1 gram = 1000 miligram, 1 miligram = 1000 mikrogram ) Yapısında kobalt, fosfor gibi mineraller de bulunur. Vücutta, karaciğerde depolanır. Ayrıca kalp, böbrek, pankreas, beyin, testis ve kemik iliğinde de bulunur. |
B-12 Vitaminin Etkileri İnsan vücudu için hayati değere sahiptir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Vücuttaki tüm hücrelere gereklidir. Hücreler ne denli hızla çoğalıyorlarsa o kadar fazla B-12 vitaminine gereksinim duyarlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError DNA sentezi için şarttır, fakat RNA için şart değil fakat yaralıdır. Bu işlevini folik asitle beraber yürütür. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yağ, karbonhidrat ve protein metabolizmalarına etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Demirin vücutta kullanımına etkili olup, kolin, metionin yapılmasına yardımcı olur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Sinir hücrelerinin myelin denen kılıfının yapılması ve korunması için gereklidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kan hücrelerinin yapım ve değişiminde rol alır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Beynin belirli konulara odaklanması ve hafıza gücüne etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Besinlerle veya sigara gibi alışkanlıklarla vücuda giren siyanürü etkisiz hale getirir. B12 Vitaminin Eksikliği Eksikliği normal diyetle pek ortaya çıkmaz. Vücut depoları uzun süre yetecek kadar B-12 bulundururlar. Fakat bu vitaminden yoksun diyete uzun zaman devam edenler, barsak sorunları olanlar ile mideden salınan İnterensek Faktör problemlerinde eksiklik meydana gelir. Hayvansal gıda alınmadığında eksiklik çok kolay oluşur. Özellikle tam vejetaryen anne çocuklarında doğumdan itibaren eksiklik arazları ortaya çıkar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Sinir sistemindeki liflerde hasar oluşur. Bu durum ciddi sorunlara yol açar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Pernisiyöz anemi denilen bir kansızlığa yol açar. ( Doğumsal olarak interensek faktör eksikliği olanlar, mide ameliyatı geçirmiş kişiler, bazı barsak parazitleri de B-12 vitamini yeterli alınmasına karşın eksikliği oluşabilir) http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Dilde hassasiyet, şişme, kızarma, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hayal görmeler, depresyon, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kuvvetsizlik, adalelerde kasılmalar, ayak taban derisi refleksinin bozulması, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Sinir iltihaplarına bağlı olarak el ve ayaklarda uyuşma, karıncalanma, yanma şikayetleri oluşur. B-12 Vitaminin Fazlalığı Zararlı etkileri olduğu düşünülmemektedir. İnsanlara deneysel olarak çok yüksek dozlarda verilmiş ama herhangi bir zararlı etkiye rastlanmamıştır. B-12 Vitamini Gereksinimi Depolanabildiği için günlük alımı şart değildir. Yaş mikrogram / gün Yeni doğan 0.5 - 1.5 Süt çocuğu 2 - 3 Yetişkinler 3 Emziren anne 4 B-12 Vitaminin Doğal Kaynakları Hayvansal kaynaklı besinlerle temin edilir. Sakatat denilen hayvan karaciğer, yürek ve böbreğinde bol olarak bulunur. Kırmızı et, tavuk ve balık eti ile yumurta bu vitamin yönünden zengindir. Pişirme işlemi pek zararlı değildir. |
B-12 Vitaminin Tedavide Kullanımı Değişik nedenlere yönelik olarak oldukça yaygın kullanımı vardır. Bu kullanımlarının bir çoğunun etkisi tartışmalıdır. Bazı ilaç ve alkol kullanımında destek olarak, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Eksikliği sonucu oluşan kansızlık tedavisinde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Sinir sistemi hastalıkları ve ruhsal hastalıkların tedavisine ek olarak, Hızlı büyüme dönemlerinde yardımcı olarak kullanılmaktadır. C VİTAMİNİ Askorbik Asit denilen maddedir. Üzerinde çok durulan, günümüzde herhalde en çok bilinen ve hakkında sürekli bir şeyler söylenilen vitamindir. Hatta C Vitamini üzerine internette siteler yapılmakta, çılgınlık derecesine varan bağımlıları bulunmaktadır. Bitkiler ve bir çok hayvan bu vitamini kendileri üretebilmektedir. Kimyasal yapısı aslen bir tür şekerdir. Dış ortam koşullarında ve pişirme esnasında, diğer maddelerle etkileşerek kolaylıkla bozulabilir. Taze sebzeler buharda pişirildiğinde C Vitamini de korunmuş olur.Besinlerle alınan vitamin 2 saat içersinde kullanılır ve 4 saat sonunda kandan uzaklaşır. Kullanıldığı organlarda bir miktar birikime uğrar. C Vitaminin Etkileri Üzerinde durulan bir çok etkileri vardır. Bazıları kesin olmakla birlikte bazı yönlerden de abartıldığı izlenimi oluşmaktadır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Güçlü bir indirgeyicidir. Canlılardaki önemli rolü bu özelliğinden kaynaklanır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Destek dokuları için kollajen proteinlerinin yapımında etkisi vardır. Bu kollajen dokular deride, adale ve eklem bağlarında, damar duvarında, kemik ve dişlerde bulunur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Tirozin maddesinin yıkılmasını ve vücuttan atılmasını sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Böbrek sütü bezlerinden salınan bir çok hormon için gereklidir. Bunlar genellikle stres ile ilgili hormonlar olup, stres anında C Vitamini tüketimi artmaktadır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Barsaklardan demirin emilimine etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Besinlerdeki folik asitin dayanıklı kalmasını sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Triptofandan beyin için gerekli olan serotonin elde edilmesine etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Suda eriyen güçlü bir antioksidandır. Yağda eriyen diğer bir güçlü antioksidan olan E vitamininin, ayrıca A ve B Vitaminlerinin de yapısının korunmasına ve etki gösterebilmesine katkı sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Nitrit gibi karsinojen maddelerin etkilerini önler. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yaraların iyileşmesini, damarların sağlıklı olmalarını sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kortizon, aspirin, insulin gibi ilaçlarla kurşun, civa, arsenik gibi ağır metallerin olumsuz etkilerini giderir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Vücudun savunma sistemini arttırıcı etkisi vardır. Bu etkisini nötrofil hücrelerini ve interferon denilen maddeyi arttırmak yoluyla gerçekleştirir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Histamin yapımını azaltarak allerjik olayların şiddetini düşürür. |
C Vitamini Eksikliği Tarihte bu vitaminin eksikliği anlaşılana kadar bir çok insan ölmüş ve hastalıklar yaşanmıştır. Günümüzde ağır tablolar artık görülmemektedir. Ancak beslenme yanlışlıkları nedeniyle daha hafif sorunlar ortaya çıkmaktadır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Eksikliğinde oluşan en ağır durum skorbüt hastalığıdır. Eskiden özellikle uzun sürelerle gemilerde bulunup, taze sebze-meyve yiyemeyenlerde görülmekteydi. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Genel olarak dokuların sağlığı bozulur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Diş eti kanamaları ve çekilmeler. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Enfeksiyonlara karşı dayanıksızlık ve zor iyileşme. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Deride küçük kanamalar, halsizlik, iştahsızlık. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Eksiklik artarsa burun kanamaları, ağız içinde yaralar, diş kayıpları, eklem şişmeleri, kemik ağrıları ve nefes darlığı. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Çocuklarda büyümenin yavaşlaması, yaşlılarda ciddi damar problemleri. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ayrıca değişik enfeksiyonlar, soğuk algınlığı, depresyon, yüksek tansiyon, eklem iltihabı, ülser, damar sorunları, allerji ve safra kesesi taşları bir çok sağlık sorununun C Vitamini ile ilişkili olduğu düşünülmektedir. C Vitamini Fazlalığı Bu sorun üzerinde çok spekülasyon yapılması nedeniyle fazla miktarda alımı sonucunda görülmektedir. İşin iyi tarafı vücutta depolanmadığı ve idrarla atıldığı için az sorun olmaktadır. Ciddi yan etkileri pek yoktur. En sık görüleni ishaldir. Karın ağrısı, İdrarda yanma, Deride hassasiyet, Kan hücrelerinde yıkım, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Böbrek taşı oluşumu görülebilir. C Vitaminin Tedavide Kullanımı Bir çok konuda kullanıma sahiptir. Belki de içerdiği C Vitamininden dolayıdır ki limon da her şeyin içine konulmaktadır. Kullanıldığı her alan, çok geçerli gerekçelere dayanmamaktadır. Yara iyileşmesini hızlandırmak için, Soğuk algınlığı, nezle ve anjinde, Enfeksiyona yakalanma riskini azaltmak için, Damar sertliğinden korunmak amacıyla, Kanser riskini azaltmak umuduyla, İtiyadi düşükleri önlemek amacıyla, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Emziren annelerde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Bazı ruhsal sorunlarda, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Spor performansını arttırmak amacıyla kullanılmaktadır. |
C Vitamini Gereksinimi İnsan vücudunda 20 - 50 gün yetecek kadar 600 - 1500 mg. lık bir C Vitamini depolanmaktadır. Çocukların günlük gereksinimi 35 - 50 mg. kadardır. 0 - 1 Yaş 35 mg. 1 - 14 50 mg 14 yaş üzeri 60 mg Gebe kadınlar 80 mg Emziren anneler 100 mg aldıkları takdirde herhangi bir eksiklik sorunu yaşamazlar. Bu miktarın biraz daha üzerinde almaları uygun olur. Herkes için günlük 100 - 150 mg. dozu yeterlidir. Stres altında yaşamak, sigara kullanmak, aspirin, kortizon, doğum kontrol hapları, östrojen, demir gibi ilaç alımları, taze sebze, meyve tüketiminin az olması gereksinmeleri arttırır. C Vitamini Doğal Kaynakları Taze meyve ve meyve suları ile sebzelerde bol miktarda bulunur. Besinlerin pişirilmesi sırasında C Vitamini önemli oranda yitirilir. Kaynamış, oksijeni uçmuş bir suda pişirilme ile soğuk suya koyarak pişirme bile kayıp miktarlar açısından farklıdır. Soğuk suda pişirmede kayıp fazladır, keza pişirme süresinin uzaması da olumsuz etki gösterir. Yağda kızartma, bakır kaplar, sebze, meyvelerin bekletilmesi ve kuralına uyulmadan dondurulması, kesilmiş sebzelerin hava ile teması, pişirilmiş yemeklerin bekletilmesi ve ısıtılması C Vitaminin yitirilmesine neden olur. Kaynak 100 gr. da mg Siyah üzüm 200 Narenciye 50 Çilek 60 Kavun, karpuz 20 Yeşil biber 100 Maydanoz 150 Brokoli, B.Lahanası Çiğ 100 Havuç 6 Soğan 10 Çiğ bezelye 25 Pişmiş bezelye 10 |
BİOTİN - H VİTAMİNİ H Vitamini de denmektedir. Aslında B grubunda olan bir vitamin olarak kabul edilir. Yumurta akında bulunan avidin isimli madde biotini etkisiz hale getirmektedir. Deneyler sırasında çiğ yumurta akı ile beslenen farelerin zayıfladığı ve derilerinin bozulduğu gözlemlenmiş ve Almanca deri anlamına gelen Haut kelimesinin baş harfi ile anılmaya başlanmıştır. Yumurta akında bulunan bu avidin maddesi yumurta çiğ iken etkili olmasına karşın pişirildiğinde etkisiz hale gelmektedir. Beslenmelerinin %30 kadarında çiğ yumurta bulunduğu takdirde insanlarda da eksikliği oluşabilir. 1942 yılında gönüllü bir gruba deneysel olarak çiğ yumurta ağırlıklı (dietin %30'u) beslenme ve biotin dışında tüm vitaminler verilmiş. Bu kişilerde yorgunluk, iştahsızlık, depresyon, nöropati, kolestrol artışı, kansızlık ve deride pullanma görülmüş. Bu durum ancak Biotin verilmesi ile iyileştirebilmiştir. Biotinin Etkisi http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yağ metabolizmasına etkilidir. Yağ üretimi ve yağ asitlerinin yapılması için gereklidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError DNA ve RNA yapımına etkilidir. Amine asitlerin proteine dönüşümüne, nükleik asitlerin bir parçası olan pyrimidin sentezine katılır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Bir çok enzimin yapısına girer. Bu enzimler gıdaların vücuda yararlı hale getirilmesini sağlarlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kan şekerini düşürür. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Saç dökülmesini ve beyazlamasını yavaşlatır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Cilt sağlığı için gereklidir. Biotin Eksikliği Doğada çok yaygın olarak bulunması yanında barsaklardaki bazı bakteriler tarafından da üretilebildiği düşünülmektedir. Beslenmesinde çiğ yumurta akı bulunmayanlarda ve çok antibiyotik alınmadığında görülmesi olanaklı değildir. Eksikliğinde olan belirtiler; http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Halsizlik, çabuk yorulma, iştahsızlık, adale incelmesi ve ağrıları, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Depresyon tarzında ruhsal belirtiler, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kuru, pullu ve değmekle acıyan bir cilt, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kan kolesterol seviyesinde artma, gözlerde kızarma, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kansızlık ve kalp sorunları, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Saçlarda beyazlama ve dökülme görülür. Biotin Fazlalığı Böyle bir sorun görülmemiştir. Diyetle alınanlar emilmeden atılmaktadır. İlaç olarak alınan fazla miktarlar da idrar yoluyla uzaklaştırılır. Biotinin Tedavide Kullanımı Özellikle tek başına değil, daha ziyade diğer B vitaminleri ile birlikte kullanımı ön plandadır. Dermatit, ekzema gibi cilt sorunlarında, Kilo verme programlarında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Saçların beyazlama ve dökülmesini önlemek amacıyla, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kan şekerini ve kolesterolu düşürmek için, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hatalı beslenme sorununu gidermek amacıyla kullanılır. Biotin Gereksinmesi Barsaklarda da üretilebildiği için dışarıdan az miktarda alınması yeterli olur. Yaş mikrogr / gün 0 - 1 50 1 - 7 50 - 100 7 - 10 120 11 yaş üstü 200 |
BİOFLAVONOİDLER - P VİTAMİNİ P Vitamini de denilmektedir. Doğada saf halde sarı renkte yaygın olarak bulunmaktadır. Suda çözünür ve C Vitaminine oldukça benzer özellikleri vardır. Genellikle ayni besinlerde bulunurlar. Hepsinin ortak özelliği flavan kökü üzerinde kurulu değişik kimyasal maddeler olmalarıdır. Sitrin, hesperidin, rutin, kateşin gibi bir çok çeşidi vardır. Meyvelerin suyundan ziyade posası olarak bilinen kısmında yer alır. Kılcal damar geçirgenliği üzerine olan etkisinden dolayı geçirgenliğin İngilizce karşılığı olan Permeability kelimesinin ilk harfini alarak P Vitamini olarak isimlendirilmiştir. Kılcal damarlar vücudumuzdaki dolaşım sisteminde atar damar (temiz kan) ve toplar damar (kirli kan) arasındaki bağlantıyı sağlamaktadır. Hücrelere atar damar ile getirilen oksijen, besin dokularda kullanıldıktan sonra ortaya çıkan karbondioksit ve diğer atık maddeler toplar damarlar ile uzaklaştırılır. Bu alışveriş ancak kılcal damarlar aracılığı ile yapılabilir. Bu da bu damarların dayanıklılığı ve geçirgenliği ile mümkün olmaktadır. İşte P Vitaminin etkisi de burada ortaya çıkar. Emilimi de C Vitaminine benzer yöntemle ince barsaklardan olmakta, çok azı depolanabilmektedir. Fazlası idrar ve solunum ile atılmaktadır. P Vitaminin Etkileri Genellikle C Vitamini ile ortak çalışırlar. Benzer etkiler gösterirler. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError C Vitamininin emilimini arttırır ve onu okside olmaktan korur. Dolayısı ile C Vitamininin etkili olduğu tüm konulara dolaylı yoldan katkı sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kollajen doku denen destek yapının (vücuttaki hücrelerin hem bir arada tutunmasını hem de hücrelerin kendi zarlarının sağlamlığını sağlayan) sağlığı ve dayanıklılığına etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError En önemli etkisi kılcal damarların geçirgenliği ve yapısının korunması üzerine olan yararıdır. Kılcal damarların yırtılmasını ve kanamasını önler. Ayrıca bunların dayanıklılığı enfeksiyonlara karşı anlamlı bir koruyuculuk sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Alerjik olaylarda etkili histamin maddesinin salınışını azaltır. P Vitamini Eksikliği Belirtileri C Vitamini eksikliğine benzer. Ayrıca http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kılcal damar yırtılmaları ve kanamaları, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İnflamasyon denilen dokuların şişme ve kızararak ağrılı bir hal alması oluşur. P Vitamini Fazlalığı Vücutta anlamlı miktarda depolanmayıp fazlası atıldığı için herhangi bir zararlı etkisi gözlenmemiştir. |
P Vitaminin Tedavide Kullanımı Yıldızı son yıllarda parlamaktadır. Gerçi ilk varlığı anlaşılmasından bu yana yaklaşık 65 sene geçmiştir ama günümüzde etkileri daha anlaşılır ve incelenebilir olmuştur. Aşağıdaki kullanım konularında etkinliğini bilimsel olarak ortaya koyacak yeterli çalışma olmamasına karşın yine de; http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Soğuk algınlığı gibi C Vitamini etkisinin arzu edildiği durumlarda, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Diş eti kanamaları, ciltte kolaylıkla oluşan morluklar, kanamalı sindirim sistemi ülserleri gibi kılcal damar sorunlarında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Rutin denilen cinsi özellikle hemoroid, varis kanaması, ani düşükler, fazla adet kanaması (menoraji), doğum sonrası kanamaları, burun kanamaları, şeker hastalarının kolay oluşan kanamaları ve gebelik durumlarında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Alerji, astım, eklem şişme ve iltihapları, şeker hastalığına bağlı göz sorunları ile radyasyonun zararlı etkilerini azaltmak için kullanılmaktadır. P Vitaminin Gereksinimi Günlük alınması gereken miktarlar için günümüzde kesin bir rakam yoktur. Ayrıca tek bir çeşit olmadıklarından hangisinin ne kadar gerekli olduğu da ayrı bir konudur. Rutin, hesperidin, quersetin gibi türleri daha faydalı görülmektedir. Her bir çeşidinden 50 şer mg veya hepsi bir arada olduğunda 125-250 mg. kadarı olumlu etkiler için yeterli görülmektedir. KOLİN Bir çeşit B vitaminidir. Yağların vücutta işlenmesini, yakılmasını böylelikle de karaciğerin yağlanmasını engelleyen bir faktördür. Yiyeceklerde bol miktarda olmasına karşın suya karşı dirençsizdir. Besinlerin pişirilmesi, işlenmesi ve saklanması esnasında kolaylıkla bozulur. Ayrıca bir çok ilaçlar onu etkisiz kılarlar. Barsaklardan kolaylıkla emilir ve kan-beyin bariyerini geçebilen yegane vitamindir. Bu özelliği ile beyindeki kimyasal olaylarda rol almaktadır. Kendisine hafıza vitamini de denilmektedir. Sinirlerdeki iletilerde önemli görevi olan asetilkolin maddesi için gerekli bir moleküldür. |
Kolin Eksikliği Tek başın bunun eksikliğini görmek pratikte mümkün değildir. Genellikle protein eksikliğine eşlik eder. Bu belirtiler ya deneysel olarak ya da diğer vitaminlerin eksikliği ile birlikte oluşur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Yağ metabolizması bozulur. Yağ vücutta özellikle karaciğerde birikmeye başlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hücre zarlarının bütünlüğü ve sağlamlığı bozulur. Kolin eksikliğinden dolayı oluşan bu sorun özellikle sinir liflerindeki myelin kılıfında kendini gösterir. Kolin Fazlalığı Belirli bir araz tanımlanmamıştır. Besinlerle olmayıp, ilaç şeklinde yüksek dozlarda alındığında zeminde epilepsi (=Sara hastalığı) bulunan kişilerde bunu uyarabilmektedir. Kolinin Tedavide Kullanımı Diğer B Vitaminleri ile birlikte geniş kullanım alanı vardır. Bu gün her kullanıldığı alanda etkileri bilimsel olarak net değildir. Genellikle kullanıldığı konular, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Sinir ileti sorunlarında, hafıza problemlerinde, adale seyirmeleri, kalp çarpıntıları ve Alzheimer hastalığında, Huntington Koresinde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hepatit, siroz gibi Karaciğer ve böbrek hastalıklarında, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Bazı ilaçların yan etkilerini gidermek için, örneğin Fenotiazin grubu ilaçların tardif diskinezi denilen yüz kaslarında kasılma ve spazmlar yapmasında , http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ayrıca baş ağrısı, gerginlik, istahsızlık, kabızlık, glokom vb. göz sorunlarında, kulak çınlaması vb. kulak şikayetlerinde, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kanda kolesterol yüksekliği ve damar sertliği, safra kesesi taşları, hipertansiyon ve kalp krizi riskini azaltmak için önerilmektedir. Kolin Gereksinmesi ve Doğal Kaynakları Belirlenmiş günlük gereksinim miktarları yoktur. Ortalama olarak günlük 500 mg. yeterli görülmektedir. Yiyeceklerle bu miktar alınabilmektedir. Gerektiğinde dışarıdan sağlanacak olursa inositol ile birlikte alınması daha uygun olmaktadır zira her ikisi birlikte daha etkili olmaktadır. Lesitin içersinde doğal olarak birlikte bulunurlar. 1000 mg. dan fazla alınması önerilmez, bunun başka yan etkileri olabilir. Doğal olarak canlı her hücrede bulunduğu için her türlü sebze ve hayvan etinde vardır. İnsan vücudu kolini glisin isimli amino asitten elde edebilir. Soya fasülyesindeki lesitin de boldur. Yumurta, balık, yeşil yapraklı sebzeler, karaciğer kolin içeriğinden zengindir. |
İNOSİTOL B Vitamini grubunda düşünülen bir maddedir. Koline benzer etkileri vardır. Vücutta glikozdan elde edilebilir. Lesitin içersinde kolinden daha az olmak üzere de bulunur. Niasinden sonra vücudumuzda en yüksek oranda bulunan B Grubu vitamindir denilebilir. Doğada hayvan ve bitkilerde yoğun olarak bulunur. Hayvanlarda fosfolipidlerin içersinde, bitkilerde kalsiyum ve demiri bağlayan fitik asitin yapısında yer alır. İnsan vücudunda muhtemelen barsak bakterileri tarafından üretilmektedir. Vücutta depolanmasına karşın kahve içersindeki bazı maddeler bunu etkisizleştirir. İnositolun Etkisi http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hücre zarının yapısının sağlamlığına ve bütünlüğüne etkilidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kolinle beraber beyin hücrelerinin beslenmesini sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Özellikle kemik iliği, göz, barsak hücreleri için önemlidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Saç uzamasına etkilidir. İnositol Eksikliği Görülmesi pek mümkün değildir. Aşırı kafein tüketilmesi ile eksikliği görülebilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ekzema gibi cilt sorunları, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Saç dökülmesi, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kabızlık, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Göz sorunları, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kolesterol artışı ve damar sertliği yapabileceği düşünülmektedir. İnositol Fazlalığı Bilinen bir fazlalık belirtisi yoktur. İnositol Gereksinimi Vücutta üretilebildiği için gerekli miktarlar dışarıdan alınması zorunlu değildir. Yiyeceklerle de günde 1 gr kadar alınmaktadır. İnositol Doğal Kaynakları Öğütülmemiş tahıl, limon dışı narenciye, kabak, kuruyemişlerde bulunur. Lesitin içersinde de bol miktarda vardır. KARNİTİN Aslında bu maddenin vitamin olarak kabul edlilip edilmeyeceği yakın zamana kadar pek de net değildi. Çünkü genel olarak memeliler bunu kendi vücutlarında üretebilmektedirler. Eksikliği de pek görülmemektedir. İnsan vücudunda özellikle adale dokusunda yoğun olarak bulunur. Kanda 60 mmol/L iken adale dokusunda 4 000 mmol/L ye ulaşır. Karnitinin Etkisi En önemli görevi yağ metabolizması üzerinedir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Özellikle uzun yağ asitlerini hücre içersinde mitokondri denilen bölüme sokar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İnsan vücudu için çok önemli olan koenzim A denilen bir madde ile karnitinin yakın ilişkisi vardır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Ayni kökten gelen bir çok karnitin maddesi bazı reaksiyonlarla birbirlerine değişerek hücre ve dokularda enerji üretilmesinde rol alır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Kandaki yağlardan trigliserit denilen tipini düşürücü etkisi vardır. Fakat kolesterol seviyesine etkisizdir. Karnitin Eksikliği Besinlerle alımında eksiklik olması söz konusu değildir. Ancak vücutta eksik veya hatalı üretim ile aşırı kullanımla yıkım fazlalığı sonucunda eksikliği meydana gelebilir. Karnitinin Tedavide Kullanımı Çok kısıtlı durumlarda söz konusudur. Kanda trigliserit denilen yağ asitlerinin artışında kullanılır. Tip IV hiperlipoproteinemi hastalığında çok etkilidir. Bu gün sporcuların performansını arttırmak amacıyla denenmektedir. |
B11 VİTAMİNİ - FOLİK ASİT Folik Asit ve vitamin BC gibi isimleri varsa da folik asit olarak bilinir. Vücuda girdikten sonra kimyasal yapısı değişir ve karaciğerde bir miktar depolanabilir. Depo edilen miktar 6 - 9 ay kadar eksiklik belirtilerinin çıkmasını engeller. Folik asitin içersinde barındırdığı moleküllerden PABA ve Glutamik Asit ayrı bir vitamin gibi etki gösterir, sanki vitamin içersinde vitamin gibidir. Barsak bakterileri tarafından da üretilmektedir. Dayanıksızdır, ışık, ısı, bekleme ve pişirilme esnasında tahrip olur. Folik Asitin Etkileri Oldukça önemli görevleri vardır. Bazı işlevler için bulunması şarttır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError B-12 Vitaminine benzer etki alanları olan THFA adlı enzimin ön maddesidir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Amino asit, protein ve sinir sistemi iletisinde kullanılan bazı iletken maddelerin yapımında rol alır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hücre için şart olan DNA ve RNA sentezinde görev alır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Hücre bölünmesi için gereklidir. Bu etkisi ile büyümeyi de sağlar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Akyuvar denilen kan hücrelerinin yapımında bulunur. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Anne karnındaki bebeğin sinir sisteminin gelişimi için gereklidir. Folik Asit Eksikliği Eksikliği pek de nadir değildir. Belirtiler B-12 Vitamini eksikliğine oldukça benzer. Eksikliğin temelinde yatan sebepler başta taze sebze, meyveden yoksun yetersiz beslenme, sindirim sisteminden emilimin ameliyat, hastalık nedeniyle bozulması, alkol, ilaç kullanımı gibi metabolik sorunlar, stres, hastalık, gebelik gibi aşırı tüketim olmasıdır. Bunların sonucunda ; http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Gebelik döneminde olursa ciddi sorunlara yol açar. Normale oranla gebelerde gereksinim iki katına çıkar. Bebek annenin karaciğerdeki depolarını kısa sürede boşaltır. Ortaya çıkmaya başlayan belirtiler de hamilelik ile ilgili durumlara bağlanır. Sonuçta gebelik toksemisi, erken doğum, düşük ağırlıklı bebek ile bebekte spina bifida gibi beyin - omurilik anomali ve hasarları oluşabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Megalablastik anemi denilen bir tür kansızlık hastalığı meydana gelir. Sık görülen demir eksikliğine bağlı kansızlıktır. Folik asite bağlı olan genellikle demir vermek ile kansızlığın düzelmemesiyle anlaşılır. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError İştahsızlık, kilo kaybı, dilde şişme ve kızarma, bulantı, kusma, ishal gibi sindirim sorunları ortaya çıkar. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Huzursuzluk, baş ağrısı, bitkinlik, unutkanlık gibi hafif belirtilerden sinirlilik, hırçınlık, düşmanca tavırlar, paranoya durumuna kadar uzanan ağır sinirsel sorunlar oluşabilir. http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Enfeksiyonlara yatkınlık, http://besiktasforum.net/forum/gida-...PicExportError Çarpıntı gibi bazı kalp sorunları oluşabilir. Folik Asit Fazlalığı Besinlerle fazlalığına yol açılmasa da vitamin ilacı şeklinde 2000 mikrogramın üstüne çıkıldığında sorunlar oluşur. Gebelerde bebeğe zarar verebilir. Diğer kişilerde uykusuzluk, huzursuzluk, sindirim şikayetleri, ciltte döküntü ve kaşıntı yapar. |
Folik Asit Gereksinimi Besinlerde değişik kimyasal bileşikler halinde bulunur ve bunlar vücutta değişime uğrar. Burada yazılan miktarlar vitamin olarak değerleri kapsamaktadır. Amerika'da yapılan araştırmalar halkın beslenme ile günde ortalama 220 mikro gram Folik Asit aldığını göstermiştir |
paylaşımın için teşekkürler |
| Türkiye`de Saat: 06:50 . |
Powered by: vBulletin Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.2